湖北如天生物工程有限公司

主营产品：酶制剂, 甜味剂, 防腐剂, 抗氧化剂, 食用色素,

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如天生物苹果酸钠厂家直销

价格	￥33.00/公斤	￥30.00/公斤	￥26.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥1000
所在地	湖北武汉	可售量 10000公斤

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所在地区：湖北省武汉市

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基本参数

品牌	如天	型号	食品级
类别	食品级营养强化剂	用途	营养强化剂
存储条件	干燥	化学名	苹果酸钠
外观性状	粉末	保质期	24个月
主要用途	营养强化剂	规格	25kg
名称	苹果酸钠	含量	0.99
颜色	白色	主要营养成分	苹果酸钠
CAS	299-28-5	类型	苹果酸钠
外观	粉末	产地	中国
执行质量标准	国标

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产品简介

1.简介品名：苹果酸钠

详细介绍：

中文别名 DL-苹果酸二钠;马来酸钠;苹果酸二钠

英文名称 Sodium malate

苹果酸钠是一种良好的食品保质剂，在水产品、肉类食品中应用广泛。其在食品中有良好的分散性和持水性，且能降低食品中水分活度，防脱水效果，和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离，从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质

产品性状

白色至黄白色结晶性粉末或颗粒，无臭，味咸，咸度约为食盐的三分之一，在空气中有潮解现象，易溶于水，加热至130℃时失去结晶水。可用作食盐代用品，制造无盐酱油。与苹果酸合用以缓和酸味。增进酵母等生长，使用培养基总量的0.3%。降低洋火腿、香肠的水分活度（Aw），添加3%，Aw可降低0.02%。可减少食盐1%。

产品用途

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）

应用领域

【食品行业】：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷冻饮品，调味品，饮料类，烘焙制品，水产品，粮食制品，蛋及蛋制品等

【医药行业】：保健食品，基料，填充料，医药原料等

【饲料兽药】：动物饲料，营养饲料，水产饲料，维生素饲料等

【日化用品】：洗面乳，美容霜，化妆水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等