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基本参数
品牌 | 景昌 | 型号 | 食品级 |
类别 | 营养强化剂 | 用途 | 营养强化剂 |
存储条件 | 阴凉处 | 化学名 | 柠檬酸钙 |
外观性状 | 白色粉末 | 保质期 | 24个月 |
主要用途 | 营养强化剂 | 规格 | 25kg |
名称 | 柠檬酸钙 | 含量 | 99% |
颜色 | 白色 | 主要营养成分 | 柠檬酸钙 |
CAS | 813-94-5 | 类型 | 营养强化剂 |
外观 | 粉末 | 产地 | 湖南 |
执行质量标准 | 国标 |
柠檬酸钙
分子式:(C6H5O7)2Ca3·4H2O
分子量570.56
钙元素含量21.0%
【性状】:白色粉末,无臭,稍吸湿。极难溶于水(0.095g/100mL,25℃)。
【制法】:柠檬酸水溶液用石灰或碳酸钙中和,生成的沉淀过滤洗净后,干燥而成。
【适用说明】:柠檬酸钙也称为枸橼酸钙,其口感较好,属于有机钙的一种,是一种钙强化的重要资源。
柠檬酸钙用于食品营养强化优于其它钙盐:
①一般来说,钙的有机酸盐较之无机酸盐生物利用率高;
③柠檬酸钙中钙质吸收与胃酸水平无关
④钙的吸收除过去假设的单离子吸收外,尚有一种以柠檬酸钙复合物形式吸收的机制;
⑤柠檬酸钙与一般钙源不同,对其他营养素摄取影响较小,它仅有限影响包括铁质在内的其它矿物质吸收;
⑥柠檬酸钙盐可促进锌的吸收。
作为钙质强化剂,柠檬酸钙味道平和,气味适中,吸收率高,可用于多种食品的强化,包括婴儿配方食品、
果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等等。另外还可在食品工业中作螯合
剂、缓冲剂、组织凝固剂等等。
湖南景昌生物制品有限公司
联系人:
闫先生
服务热线:
썲딄녖녖
公司地址:
湖南省 长沙市 芙蓉区
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