结晶果糖厂家结晶果糖生产厂家
价格 | ¥15.00/公斤 | ¥12.00/公斤 | ¥10.00/公斤 |
起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥500 |
所在地 | 河北 邯郸 | 可售量 100000公斤 |
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基本参数
品牌 | 九星 | 型号 | 食品级 |
含量 | 99 | 有效物质含量 | 99 |
CAS | 57-48-7 | PH值 | 3~10 |
化学名 | 结晶果糖 | 性质 | 液体 |
外观性状 | 白色粉末 | 保质期 | 24个月 |
供货方式 | 现货 | 级别 | 食品级 |
包装 | 袋装 | 主要用途 | 食品甜味剂 |
质量认证 | 0 | 封装 | DIP |
执行质量标准 | 国标 | 用途 | 甜味剂 |
名称 | 结晶果糖 | 产地 | 河北 |
规格 | 25公斤 | 包装规格 | 25kg |
原产地 | 邯郸 |
结晶果糖为单糖,是糖类中化学活性较高的糖。 结晶果糖的甜度约为蔗糖的1.8倍,在人体内代谢比葡萄糖快,容易被机体吸收,因此结晶果糖是部分特殊不耐糖人群适宜的甜味剂。
白色结晶性粉末,无臭,味甜。易溶于水(20℃时溶解度为3.5g/ml)与乙醇,甜度为蔗糖的1.8倍。对光、热稳定,易吸湿。25℃以下、湿度小于60%密封保存产品可贮一年以上。
1.低热量、营养性: 结晶果糖因其具有低热量性,结晶果糖与蔗糖、麦芽糖一样可被小肠消化、吸收,是人体的营养来源。
2.吸潮性、保水性:结晶果糖保持分子结晶水后就很稳定,当结晶果糖吸收6%~12%水分后,不放出也不吸收水份,能抑制食品脱水和和淀粉老化,保持产品柔软,延长货架寿命。
3.美拉德反应:美拉德反应是非酶促褐变反应,是指含羰基(或醛基)化合物与氨基化合物反应,发生深色反应,生成深色物质。因结晶果糖含有醛基,能与含氨基化合物发生美拉德反应,使烘焙食品上色。
4.冰点降低能力:结晶果糖有冰点降低的能力,因而适用于冷冻食品,能增进口感。
5.不易结晶性:如果是以结晶状出售的,一旦已在食物中溶解,就很难再结晶。这种特性,使得其可能在今后能用于水分较高的软糕点中。
结晶果糖已在广泛应用。例如,在食品生产加工方面作配料源;在特种营养食品方面作主要原料;在家庭当中作营养食品或烹调时的代糖剂(甜味剂);结晶果糖还用于特殊膳食品。
河北九星化工产品有限公司
联系人:
张帅
服务热线:
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公司地址:
河北省邯郸市丛台区人民东路汉城华都小区22-1-1802-1
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