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一水乳糖食品级甜味剂含量99 赫盾

价格	￥30.00/千克	￥20.00/千克	￥15.00/千克
起订量	≥25	≥100	≥1000
所在地	山东聊城	可售量 10000千克

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基本参数

品牌	赫盾	型号	食品级
含量	99.6	有效物质含量	99.5
CAS	有	主要用途	甜味剂
名称	乳糖	产地	山东
是否进口	否	产品规格	25公斤
执行标准	国标	食品添加剂生产许可证号	鲁XK13-217-00030

乳糖是二糖的一种，是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜，牛乳中约含乳糖4%，人奶中含5%到7%。工业中从乳清中提取，

用途: 营养型甜味剂；赋形剂；分散剂；矫味剂;营养剂。主要用于降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。作压片等赋形剂，对某些特殊的焙烤食品，可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。能防止结晶，降低甜度、防止粘结和增强香味等作用。

性状：白色结晶或结晶性粉末。味甜。无臭或略有特征性气味。有还原性和右旋光性。

乳糖作用

1.发酵乳必不可少，提供碳源。乳糖在乳酸菌的作用下，分解成半乳糖和葡萄糖。

2.为人类提供营养、提供能源。半乳糖对哺乳动物神经发育有重要影响。乳糖有利于钙的吸收。乳糖酶缺少会引起乳糖不耐症。

3. 对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产，乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。

4. 对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味形成。

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