梅花海藻糖义天生物基地出售海藻糖辅料

价格	￥11/千克
起订量	≥1
所在地	江苏南京	可售量 10000千克

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江苏义天生物工程有限公司

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所在地区：江苏省南京市

主营产品：维生素、氨基酸、甜味剂、增稠剂、营养强化剂

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基本参数

品牌	义天生物	用途	甜品剂
类别	食品乳化剂	外观	白色粉状
执行质量标准	国标	包装贮运	多种
化学名	海藻糖	水分含量	正常

一、简介

产品英文名称：TREHALOSE
CAS编号：99-20-7
别名：海藻糖
分子式：C12H22O11
EINECS编号：202-739-6
型号：食品级

二、性状

1.甜度为砂糖之45：海藻糖有温和的甜味却比砂糖更为持久，可改善含高量砂糖食品的甜腻感，与其它的甜味料配合，能将食品素材特有的味提升出来。

2.非着色性：海藻糖不会引起梅纳反应，保持食品色泽，适合于须加热处理或高温保存的食品饮料等。

3.耐酸、耐热：海藻糖是变糖中安定的糖类，适用各种食品、化妆品加工过程。

三、用途

面包延长保质期，保湿剂，糖果防止融化

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海藻糖又称漏芦糖、蕈糖等。是一种安全、可靠的天然糖类。海藻糖是由两个葡萄糖分子以1,1-糖苷键构成的非还原性糖，有3种异构体即海藻糖（α，α）、异海藻糖（β，β）和新海藻糖（α，β），并对多种生物活性物质具有非特异性保护作用。海藻糖在自然界中许多可食用动植物及微生物体内都广泛存在，如人们日常生活中食用的蘑菇类、海藻类、豆类、虾、面包、啤酒及酵母发酵食品中都有含量较高的海藻糖。