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山东创睦生物科技有限公司
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所在地区：山东省 菏泽市
主营产品： 复配食品添加剂,
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基本参数
| 品牌 | 创睦 | 用途 | 防止变色、变质；有筋道、耐煮耐泡 |
| 类别 | 食品改良剂 | 外观 | 白色粉状 |
| 分子式 | 0 | 分子量 | 0 |
| 执行质量标准 | 国标 | 包装贮运 | 国标 |
| 化学名 | 0 | 水分含量 | 0 |
本品是多种磷酸盐复合而成，既扩大了单一磷酸盐的作用范围，又降低了单一磷酸盐的作用剂量，协同增效，从而减少用量和降低成本，同时改善食品的风味和口味。
【主要功能】
在肉制品的作用
1、有良好的持水保油效果，使肉制品在加工和烹调过程中仍能保持其天然水分、减少肉的营养成分损失，保存了肉制品的嫩度，提高成品率；
2、水溶液有粘性，遇热有溶胀特性，可以使产品增弹增脆，改善口感和表面光滑度，成型良好，俱极好的爽口性与肉感，并使肉制品产生最佳的颜色；
3、封闭金属阳离子，延缓肉制品加工中的氧化反应，能有效降低产品的酸败速度，抑制肉制品的脱色、酸败，延长肉制品的货架期；
4、提高肉制品的加工性能，使产品组织细密，切片性好，抗冻裂；
在米面制品的作用
1.增加淀粉糊化程度，增加吸水能力，使面团的持水性增加，复水快、易冲泡；
2.增强面筋蛋白的吸水溶胀性能，提高其弹性，使面条口感滑爽并有筋道、耐煮耐泡；
3.磷酸盐优异的缓冲作用能稳定产品的PH值，防止变色、变质，改善风味和口感；
4.磷酸盐与金属阳离子络合，对葡萄糖基团有“架桥”作用，形成淀粉分子的交联，使耐高温蒸煮，经高温油炸的面条在复水后仍能保持淀粉胶体的粘弹性特征；
5.提高米面制品的光洁度；
【使用范围】肉制品、米制品、面制品、各类冷冻方便食品
【添加量】0.3-0.5%
【使用方法】
和辅料搅拌后一起添加
【储存及保质期】
密封置于阴凉干燥处。保质期十二个月。
山东创睦生物科技有限公司
联系人：
刘先生
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公司地址：
孙寺镇工业区
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