山东创睦生物科技有限公司
  • 入驻年限:5
  • 所 在 地:山东省 菏泽市
  • 主营产品: 复配食品添加剂
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山东创睦生物科技有限公司
主营产品: 复配食品添加剂,
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水饺馅料改良剂山东创睦食品添加剂弹性肉感增强厂家直销

价格 30.00/公斤
起订量 ≥25
所在地 山东 菏泽 可售量 10000公斤

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基本参数

品牌 创睦 用途 味美多汁,而不流淌
类别 食品改良剂 外观 白色粉状
分子式 0 分子量 0
执行质量标准 国标 包装贮运 国标
化学名 0 水分含量 0

本品是植物胶、保水剂、乳化剂、稳定剂等多种食品级优质原料精制而成,对饺子、包子、馄饨、汤圆等冷冻食品馅料的保水聚团有其独特功效,能使水饺馅紧密抱团,咬劲更好,口感更佳,亦能降低产品的冻裂率,提高成品率。

【主要功能】

1、有效增加馅料的吸水、吸油作用,防止饺子馅出水。提高操作性能,并降低皮子的破损率;

2、改善馅料的组织状态,增强肉感。使馅料抱团程度明显改善,弹性增强、肉感增强;

3、明显改善馅的汤感。加热煮熟后的馅味美多汁,而不流淌,大大改善口感与风味;

4、显着降低成本。内含亲水性物质,可以提高馅料中蔬菜和水分的量,保证营养和效果,同时降低产品的成本。

【使用范围】各式水饺、包子、混沌、汤圆

【添加量】根据实际情况调整用量,建议0.3-0.5%

使用方法

称量好的改良剂撒入肉中搅拌,按需求加入10-20%左右的水,搅拌至有粘度后,再加入蔬菜搅拌,最后加入调味料。

储存及保质期

密封置于阴凉干燥处。保质期十二个月。

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