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山东吉聚生物科技有限公司
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基本参数
品牌 | 吉聚 | 型号 | 食品级 |
含量 | 99 | 有效物质含量 | 99 |
外观性状 | 白色粉末 | 保质期 | 24个月 |
供货方式 | 现货 | 级别 | 食品级 |
包装 | 袋装 | 主要用途 | 食品甜味剂 |
质量认证 | CCC | 执行质量标准 | 国标 |
名称 | 低聚果糖 | 产地 | 中国 |
规格 | 1*25 | 包装规格 | 25kg |
原产地 | 山东 |
低聚果糖在食品及保健品中的应用婴幼儿乳粉欧美、日本等国已将低聚果糖应用于乳酸菌饮料、固体饮料、糖果糕饼、饼干、面包、果冻、冷饮、汤料、谷物等多种食品中。低聚果糖的添加,不仅提高了食品的营养和保健价值,同时还能有效延长如冰淇淋、酸奶、果酱等多种食品的保质期。此外,低聚果糖热量低,不会引起肥胖也不会使血糖上升,是理想的新型保健甜味剂,可作为食品基料在食品中应用,满足人、肥胖病患者和低血糖病人的需要。近年来,低聚果糖在婴幼儿食品中特别是乳制品中得到广泛应用,如婴幼儿乳粉、纯牛奶、调味乳、发酵乳、乳酸菌饮料、各种奶粉等。婴幼儿奶粉中添加适量的低聚果糖、菊粉、乳果糖等益生元可促进双歧杆菌或乳酸杆菌等在结肠中的生长。低聚果糖作为生物活性益生元和水溶性膳食纤维应用于饮用水中,既能满足人体基本的生理功能和新陈代谢的需要,又能促进人体健康,其功效相辅相成,相得益彰。 [6]
(1)作为双歧杆菌促生素。不仅可以使产品附加上低聚果糖的功能,而且可以克服原产品的某些缺陷,使产品更完美。如在非发酵乳制品(原乳、奶粉等)中添加低聚果糖,可以解决中老年人和儿童在补充营养时易上火和使秘等问题;在发酵乳制品中增加低聚果糖,可以为产品中的活菌提供营养源,增强活菌作用,延长保质期;在谷物产品等添加低聚果糖,可以得高产品品质并延长产品货架期。 [7]
(2)作为活化因子即钙、镁、铁等矿物质和微量元素的活化因子,可以达到促进矿物质和微量元索吸收的效果,如在补钙、铁、锌等食品、保健品中添加低聚果糖,可以提高品的功效。 [7]
(3)作为独特的低糖、低热值、难消化的甜味剂,添加于食品中,不仅可以改善产品的口味,降低食品的热值,而且可以延长产品的货架期。如在减肥食品中添加低聚果糖可以极大降低产品热值;在低糖食品中低聚果糖,较难引起血糖升髙;在酒类产品中添加低聚果糖,可以防止酒中内溶物沉淀,改善澄明度,提高酒的风味,使酒的口感更醇厚更清爽;在果味饮料和茶饮料中添加低聚果糖,可以使产品口昧更细腻柔和、更凊爽。
山东吉聚生物科技有限公司
联系人:
陈经理
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山东省菏泽市开发区和平路恒泰商厦1901室
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