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基本参数
品牌 | 如天生物 | 型号 | 食品级 |
品牌类型 | 国货品牌 | 别名 | 单双甘油脂肪酸脂 |
规格 | 25kg | 产地 | 湖北 |
等级 | 食品级 | 名称 | 单双甘油脂肪酸脂 |
有效物质含量 | 0.99 | 执行质量标准 | 国标 |
主要用途 | 乳化剂 | 保质期 | 24个月 |
含量 | 0.99 | 加工定制 | 可以 |
级别 | 食品级 | 用途 | 乳化剂 |
CAS | 见包装 | 类型 | 乳化剂 |
一、简介
单甘脂又名二羟基丙基十八烷酸酯,由C16-C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得,常作为食物的乳化剂和添加剂
二、性状
它既有亲水又有亲油基因,具有润湿、乳化、起泡等多种功能。本品一级品为乳白色似蜡固体
三、用途
单甘脂在食品中的应用
单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂
1. 用于糖果、巧克力,可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象;防止巧克力砂糖结晶和油水分离,增加细腻感。参考用量为0.20.5。
2. 用于冰淇淋,可使组织混合均匀,组织细腻、爽滑、膨化活度,提高保形性。
3. 用于人造奶油,可防止油水分离、分层等现象,提高制品的质量。
【包装储运】
包装:25KG/箱。
运输:防止日晒、雨淋。
贮存:应贮存在干燥清洁避光的环境中。
湖北如天生物工程有限公司
联系人:
李经理
服务热线:
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公司地址:
武汉市东湖新技术开发区光谷一路以西,南湖大道以北谷方5幢2层1号A1-160室
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