湖北如天生物工程有限公司
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  • 所 在 地:湖北省 武汉市
  • 主营产品: 酶制剂 甜味剂 防腐剂 抗氧化剂 食用色素
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如天生物 单双甘油脂肪酸脂应用限量

价格 18.00/包 15.00/包 10.00/包
起订量 ≥1 ≥25 ≥1000
所在地 湖北 武汉 可售量 10000包

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主营产品: 酶制剂, 甜味剂, 防腐剂, 抗氧化剂, 食用色素,

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基本参数

品牌 如天生物 型号 食品级
品牌类型 国货品牌 别名 单双甘油脂肪酸脂
规格 25kg 产地 湖北
等级 食品级 名称 单双甘油脂肪酸脂
有效物质含量 0.99 执行质量标准 国标
主要用途 乳化剂 保质期 24个月
含量 0.99 加工定制 可以
级别 食品级 用途 乳化剂
CAS 见包装 类型 乳化剂

一、简介

单甘脂又名二羟基丙基十八烷酸酯,由C16-C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得,常作为食物的乳化剂和添加剂

二、性状

它既有亲水又有亲油基因,具有润湿、乳化、起泡等多种功能。本品一级品为乳白色似蜡固体

三、用途

单甘脂在食品中的应用

单硬脂酸甘油酯是食物的乳化剂和添加剂

1. 用于糖果、巧克力,可防止奶糖、太妃糖出现油脂分离现象;防止巧克力砂糖结晶和油水分离,增加细腻感。参考用量为0.20.5。

2. 用于冰淇淋,可使组织混合均匀,组织细腻、爽滑、膨化活度,提高保形性。

3. 用于人造奶油,可防止油水分离、分层等现象,提高制品的质量。

【包装储运】

包装:25KG/箱。

运输:防止日晒、雨淋。

贮存:应贮存在干燥清洁避光的环境中。

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