湖北一航销售结晶果糖

价格	￥19.00/千克	￥15.00/千克	￥11.00/千克
起订量	≥1	≥100	≥500
所在地	湖北武汉	可售量 10000001千克

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湖北一航生物科技有限公司

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公司官网： http://15871816371.51pla.com

所在地区：湖北省武汉市

主营产品：维生素、氨基酸、甜味剂、增稠剂、天然色素、酶制剂、酸味剂、香精香料

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基本参数

品牌	湖北一航	型号	57817-89-7
含量	0.98	有效物质含量	0.98
CAS	149-32-6	PH值	10.0-12.0
化学名	结晶果糖	性质	粉末
外观性状	白色粉末	保质期	24个月
供货方式	现货	级别	食品级
包装	编织袋	主要用途	食品甜味剂
质量认证	CCC	封装	PDIP
执行质量标准	国标	用途	甜味剂
名称	结晶果糖	产地	山东
规格	袋	包装规格	25kg
原产地	山东

结晶果糖.jpg

一、简介

产品名称：结晶果糖

二、性状

本品为吸湿性极强的白无臭结晶或结晶性粉末。味甜，甜度约为蔗糖的1.6倍，为糖类中最甜者。熔点：103-105°C。易溶于水，溶于甲醇(1g/14ml)和乙醇(1g/15ml)

三、用途

果糖产品在食品领域是作为蔗糖的替代性产品出现的。由于果糖产品具有蔗糖不可比拟的性能优势，果糖产品在食品加工中的很多领域，逐渐部分取代蔗糖。主要是改善制品性能、增进风味口感、提高产品档次。经过实践证明，在果酒、汽酒、果汁饮料、果酱、水果罐头、蜜饯、硬糖果、硬烘焙制品中，果糖可取代蔗糖。在雪糕，冰淇淋，软糖果，软烘焙制品中，可部分取代，取代量在10－50。随着对果糖应用特性认识的不断深化。

冷冻食品

果糖在低温时甜度增加，且冰点低，对冰晶生成控制性好。因此果葡糖浆用于冰淇淋，雪糕等冷冻食品更为适宜。用果葡糖浆生产的冰棒、冰淇淋有清香味道。但在冰棒生产时，不能全用果葡糖浆，而应与蔗糖混合使用，否则冷冻速度慢，且冷冻效果不好。此外，果糖对冰淇淋的质构与溶化有重要的影响，使用果糖的冰淇淋在长期存储后，仍能保持良好的外观、质构和风味，而用蔗糖的却不好。

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