厂家供应 食品级 柠檬酸脂肪酸甘油酯 食品级粉末乳化剂 乳化剂 量大价优
| 价格 | ￥47.00/kg | ￥44.00/kg | ￥40.00/kg |
| 起订量 | ≥1 | ≥300 | ≥1000 |
| 所在地 | 河南 郑州 | 可售量 10000kg |
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基本参数
| 品牌 | 全集 | 型号 | AE0-7 |
| 品牌类型 | 国货品牌 | 别名 | 柠檬酸脂肪酸甘油酯 |
| 规格 | 25kg | 产地 | 中国 |
| 等级 | 优级品 | 有效物质含量 | 0.99 |
| 执行质量标准 | 国标 | 主要用途 | 乳化剂 |
| 保质期 | 24个月 | 含量 | 0.99 |
| 加工定制 | 可以 | 级别 | 食品级 |
| CAS | 105-11-3 |
中文名：柠檬酸脂肪酸甘油酯
性 状：白色粉末，不溶于冷水
简 称：柠檬酸甘油酯，柠檬酸单甘酯等
用途：抗y化剂、乳化剂、螯合剂、稳定剂、增稠剂，分散等。
柠檬酸脂肪酸甘油酯是一种非离子型食品乳化剂，它是由甘油与脂肪酸和柠檬酸酯化的产物，HLB值4-6，具有乳化、分散、螯合、ky化增效、抗淀粉老化及控制脂肪凝集等作用。
GB2760-2007可在“各类食品中按生产需要适量添加”；应用于油炸薯片、烘焙产品、肉制品、乳化脂肪制品、婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品以及糖厂煮糖的防垢等。
1.具有乳化、分散、螯合、抗y化作用；
2.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其稳定性、口味和口感。
3.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。
4.以α晶形结晶，可用作油脂的防溅剂；
5.能与微量重金属络合，与抗y化剂混合使用起增效和增溶作用；可抑制产品的褐变。
6.具有抑制产品光照褪色的作用，可使产品保持红润色泽。
建议添加方法
1、将本品加入到60℃左右的温水中，制成膏状后，再按适当比例加入使用。
2、在斩拌、滚揉肉制品中可以直接添加或与其它粉状物混合后加入。
河南全集生物工程有限公司
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