河南全集生物工程有限公司
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  • 所 在 地:河南省 郑州市
  • 主营产品: 营养强化剂 防腐剂 甜味剂 酸度调节剂 保鲜剂 改良剂 增稠剂 酸味剂 增味剂 烘培
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食品级 安琪甜酒曲 河南全集 甜酒曲 米酒曲 糯米甜酒酿酒酵母甜味型

价格 165/件 160/件 155.00/件
起订量 ≥1 ≥100 ≥300
所在地 河南 郑州 可售量 10000件

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基本参数

品牌 全集 型号 食品级
类别 营养强化剂 存储条件 干燥
保质期 24个月 主要用途 营养强化剂
规格 25kg 名称 甜酒曲
含量 0.999

【品名】安琪米酒曲(适用于制作甜米酒,又叫“醪糟”)

【规格】1箱300小包 8克/1小包

【配料】根霉菌、米粉

【用量】糯米或大米的量的0.3-0.4%

【用法】

步:以糯米或大米为原料,将米(以糯米为)淘洗干净放入清水淹没浸泡16—24小时(冬天略长),将糯米浸泡至用手碾即粉碎(大米不用浸泡)。

第二步:沥干,蒸熟。

第三步:用冷开水将蒸熟后的糯米摊开冲洗降温至温热(约35摄氏度)以下做到米粒之间不粘连为好。

第四步:将蒸熟的糯米撒曲,拌匀,装入容器中抹平,容器中间搭窝留一圆孔,容器封口,放在30度左右温暖的地方发酵24—36小时,有酒香味即可食用。

【贮藏】阴凉干燥处

【产品标准号】Q/YB2002s

【保质期】18个月
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