河南 现货供应 菊粉食品级菊粉 批发 菊粉 量大优惠 欢迎致电
| 价格 | ￥36.00/公斤 | ￥35.00/公斤 | ￥34.00/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥500 |
| 所在地 | 广东 广州 | 可售量 10000公斤 |
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广东欧斯曼生物科技有限公司
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所在地区：广东省 广州市
主营产品： 食品添加剂,
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基本参数
| 品牌 | 菊粉 | 型号 | 食品级 |
| 含量 | 98 | 有效物质含量 | 98 |
| CAS | 见包装 | PH值 | 见说明 |
| 化学名 | 见说明 | 性质 | 甜味剂 |
| 外观性状 | 粉末或结晶 | 保质期 | 24个月 |
| 供货方式 | 现货 | 级别 | 食品级 |
| 包装 | 桶装 | 主要用途 | 食品甜味剂 |
| 质量认证 | 见说明 | 封装 | 见说明 |
| 执行质量标准 | 国标 | 用途 | 甜味剂 |
| 名称 | 菊粉 | 产地 | 广东 |
| 规格 | 1x25kg | 包装规格 | 25kg |
| 原产地 | 广东 |
食品级菊粉 菊粉生产厂家 供应菊粉厂家 菊粉批发价格
一、简介
中文名称：菊粉
中文别名：菊糖或天然果聚糖
英文名称：Inulin
英文别名：Synanthrin
CAS号：9005-80-5
EINECS号：232-684-3
分子式：C228H382O191
分子量：6179.35808000012
菊粉是以胶体形态含于细胞的原生质中，与淀粉不同，其易溶于热水中，加乙醇便从水中析出，与碘不发生反应。而且在稀酸下菊粉极易水解成果糖，这是所有果聚糖的特性。也可被菊粉酶（inulase）水解成果糖。人和动物体内都缺乏分解菊粉的酶类。
二、性状
干燥的菊粉为白色无定形粉末。通常短链菊粉比长链菊粉易溶于水，菊粉的溶解度会随着温度的升高而明显加大，普通菊粉在10℃的溶解度约为6%，在90℃时约为33%。
三、用途
1、加工低脂食品（如奶油、涂抹食品）
菊粉是一种优良的脂肪替代品，当与水完全混合后会形成一种奶油状结构，这使其容易在食品中替代脂肪，并提供光滑的口感、良好平衡及圆满的风味。可把脂肪替代成纤维，增加产品紧密及口感并能稳定提高乳化的分散性，在奶油、涂抹食品加工可代替30~60%的脂肪。
2、配置高纤维膳食
菊粉在水中有较好的溶解性，这使它能与水性系统相结合，含丰富的水溶性膳食纤维，而不像其他纤维产生沉淀问题，使用菊粉作为纤维配料十分方便，并能够使感官特性有所改善，它们能帮助人体获得更平衡的饮食，因此可做高纤维食品配料。
3、可作为双歧杆菌增殖因子，属于益生元食品配料
菊粉在人的肠道能被有益菌利用，特别是能使双歧杆菌增殖5~10倍，同时有害菌会显著减少，改善人体菌群分布，促进健康，菊粉已被列为重要的双歧杆菌增殖因子。
4、用于乳饮料、酸牛奶、液态奶中
在乳饮料、酸牛奶、液态奶中添加菊粉2~5%，使产品具有膳食纤维和低聚糖的功能之外，还可以增加稠度，赋予产品更浓的奶油口感、更好的平衡结构和更饱满的风味。
5、用于焙烤制品
在焙烤制品中加入菊粉，用于发展新概念面包，如益生源面包、多纤维白面包甚至多纤维无谷蛋白面包。菊粉能够增加面团稳定性、调整水的吸收、增加面包体积、提高面包瓤的均匀性及成片能力。
广东欧斯曼生物科技有限公司
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吴经理
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