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基本参数
| 品牌 | 武汉博粤 | 型号 | 食品级 |
| 含量 | 0.99 | 有效物质含量 | 99％ |
| CAS | 54724-00-4 | PH值 | 3.0-5.0 |
| 化学名 | 凝结多糖 | 性质 | 粉末 |
| 外观性状 | 粉末 | 保质期 | 24个月 |
| 供货方式 | 现货 | 级别 | 食品级 |
| 包装 | 袋装 | 主要用途 | 增稠剂 |
| 质量认证 | 国标 | 封装 | 袋装 |
| 执行质量标准 | 国标 | 用途 | 甜味剂 |
| 名称 | 凝结多糖 | 产地 | 湖北 |
| 规格 | 25kg | 包装规格 | 25kg/袋 |
| 原产地 | 山东 |
【产品简介】
凝结多糖完全。
分子式为(C6H10O5)。
n通常为250以上
其分子量约44000~100000
无支链结构。
它的一级结构(图1)是个长链。凝结多糖由于分子内部的相互作用与分子间氢键的结合可形成更为复杂的三级结构。X射线衍射分析发现，凝结多糖具有β一三股螺旋结构。凝结多糖在加热成高强度胶时，是右手6叠3股螺旋体，能形成稳定的硬棒结构。
凝结多糖不溶于水及许多有机溶剂，但可溶解于碱液、蚁酸、二甲基亚砜，通常易溶于能破坏氢键的物质的水溶液中。
其红外吸收光谱显示出β一键的特征，在波数890cm -1处有吸收峰。凝结多糖易于被刚果红和苯胺蓝染色而不被甲苯胺蓝和次甲基蓝染色，染色性稳定，其染色性与凝结多糖浓度和聚合度成比例。
凝结多糖具有触变体性质，将其水悬浊液缓慢加热，其黏度在54℃附近急剧上升，62℃附近达到一定，在78℃前后再一次升高，且黏度随温度上升而升高。
凝结多糖是一种不被人体消化、不产生热量的一种极其安全的多糖类添加剂，毒性实验经口投入10g/kg的凝结多糖未发现异常现象。
武汉博粤生物科技有限公司
联系人：
马现诚
服务热线：
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公司地址：
湖北省武汉市东西湖区
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