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基本参数
品牌 | 万顺 | 型号 | 食品级 |
类别 | 食品乳化剂 | 用途 | 营养强化剂 |
存储条件 | 阴凉处 | 化学名 | 大豆肽粉 |
外观性状 | 粉末 | 保质期 | 24个月 |
主要用途 | 营养强化剂 | 规格 | 25kg |
名称 | 大豆肽粉 | 含量 | 99 |
颜色 | 白色 | 主要营养成分 | 大豆肽粉 |
CAS | 有 | 类型 | 营养强化剂 |
外观 | 桶装袋装 | 执行质量标准 | 国标 |
一、简介
大豆肽粉是一种由2-6个氨基酸组成的、分子量在200-800 Dalton 的混合肽产品。与原蛋白相比,大豆肽粉具有很好的水溶性、持水性、起泡性,能在pH2-10的任何酸碱条件下完全溶解。大豆肽粉能与其它食品配料完全溶合,并保持各自原有的物化及营养特性。
二、性状
【产品外观】:粉末疏松、无结块,无肉眼可见杂质
【产品特点】:小分子肽溶解快,溶解透明无杂质,易吸收,易溶于水,流动性好等
三、用途
【产品特点】小分子 lt;500Da),极易溶于水,易吸收;无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、流动性好等良好的加工性能,是优良的保健食品配料。
【产品简介】大豆肽是将大分子的大豆蛋白质,利用生物技术酶解成由2到10个氨基酸组成的小分子片段(分子量小于500Da),非常容易被人体吸收,是很具潜力的食品基料,已逐渐成为21世纪的健康食品。
四、用途
大豆植株直立,有分枝,高度从几厘米到2米以上。自花授粉,花白色或微带紫色。种子为黄、绿、 褐、黑或双色,每个荚果内含1至4粒种子。大豆在各类土壤中均可栽培,但在温暖、肥沃、排水良好的沙壤土中 生长旺盛。晚霜过后播种,9、10月成熟。一般要等大豆落叶后种子含水量降至13%以下时进行收割,以便贮藏。
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