万顺生物 食品级 谷朊粉厂家 谷朊粉作用
价格 | ¥24.00/千克 | ¥21.00/千克 | ¥19.00/千克 |
起订量 | ≥1 | ≥25 | ≥500 |
所在地 | 河南 郑州 | 可售量 99999千克 |
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河南万顺生物科技有限公司
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基本参数
品牌 | 万顺 | 型号 | 食品级 |
类别 | 食品乳化剂 | 用途 | 营养强化剂 |
存储条件 | 阴凉处 | 化学名 | 谷朊粉 |
外观性状 | 粉末 | 保质期 | 24个月 |
主要用途 | 营养强化剂 | 规格 | 25kg |
名称 | 谷朊粉 | 含量 | 99 |
颜色 | 白色 | 主要营养成分 | 谷朊粉 |
CAS | 有 | 类型 | 营养强化剂 |
外观 | 桶装袋装 | 产地 | 河南郑州 |
执行质量标准 | 国标 |
基本信息
纯度:99%
CAS编号:93384-22-6
EINECS编号:232-317-7
别名:谷朊粉
分子式:UNSPECIFIED
型号:食品级
主要有效成分:谷朊粉
产品英文名称:Glutens, wheat
有效物质含量:99
主要用途:增稠剂
性状:谷朊粉为淡黄色粉末,蛋白质含量高达75%~85%。谷朊粉具有粘性、弹性、延伸性、成膜性和性。
1、谷朊粉用于面食
在面包专用粉生产中,面粉的添加2—3%的谷朊粉,面团有吸水性,增加面团的耐搅拌性,缩短面团发酵时间,令面包成品比容增大,包心质地细腻均匀,并在表皮色泽、外型、弹性及口感上都有改善。在方便面、挂面、面条、水饺专用粉生产上添加1—2%谷朊粉,能够改善制品的抗压力、抗弯曲力和抗拉力等加工性能,增加面条韧性,加工时不易断面,耐浸泡、耐热。在馒头的生产中,添加谷朊粉1%左右,可以增强面筋质量,面团吸水率,持水性,改善口感。
2、谷朊粉用于肉制品
在肉制品中的应用,生产香肠制品时,添加2—3%谷朊粉,可增强产品弹性、韧性、持水性,当将谷朊粉用于肉香肠制品中。
3、谷朊粉用于水产品
在水产品加工中的应用:在鱼糕中加2—4%的谷朊粉,可用于鱼糕弹性、黏结性。
4谷朊粉用于饲料工业
在3—4%的谷朊粉与饲料充分混合后,黏附能力,容易造型成颗粒。
河南万顺生物科技有限公司

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陈经理

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河南省郑州市二七区汝河路26号康桥金域上郡1号院5号楼1单元801号
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