食品级赤藓糖醇一航生物赤藓糖醇价格

价格	￥25.00/千克	￥22.00/千克	￥19.00/千克
起订量	≥1	≥100	≥500
所在地	湖北武汉	可售量 10000千克

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湖北一航生物科技有限公司

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所在地区：湖北省武汉市

主营产品：维生素、氨基酸、甜味剂、增稠剂、天然色素、酶制剂、酸味剂、香精香料

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基本参数

品牌	湖北一航	含量	0.98
CAS	3602-55-9	化学名	赤藓糖醇
外观性状	白色粉末	保质期	36个月
供货方式	现货	级别	食品级
包装	桶装	主要用途	食品甜味剂
质量认证	CCC	执行质量标准	国标
用途	冷冻奶制品	名称	赤藓糖醇
产地	湖北	规格	25公斤
包装规格	25kg	原产地	湖北

赤藓糖醇是一种填充型甜味剂，是四碳糖醇，分子式为C₄H₁₀O₄。赤藓糖醇在自然界中广泛存在，如真菌类蘑菇、地衣，瓜果类甜瓜、葡萄、梨，动物的眼球晶体、血浆、胎液、精液、尿液中也能少量检测到，在发酵食品葡萄酒、啤酒、酱油、日本清酒中也有少量存在。^[1] 可由葡萄糖发酵制得，为白色结晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸湿，高温时稳定，在广泛PH范围内稳定，在口中溶解时有温和的凉爽感，适用于多种食品。^[2]

中文名: 赤藓糖醇
外文名: meso-Erythritol, 1,2,3,4-Butantetraol
别名: 1,2,3,4-丁四醇
化学式: C₄H₁₀O₄
分子量: 122.12
CAS登录号: 149-32-6
EINECS登录号: 205-737-3
熔点: 126 ℃
沸点: 329 至 331 ℃

水溶性: 37%(25℃)
密度: 1.451 g/cm3
外观: 白色光亮粉末或晶体，易于粉碎，具有较好的成形性，水溶液为无色不黏稠的液体
闪点: 329 至 331 ℃
应用: 甜味剂
安全性描述: S26、S36
危险性符号: F：Flammable；Xi：Irritant(易燃品、刺激物)
危险性描述: R36/37/38
中文别名：1,2,3,4-丁四醇;内消旋-间赤藻糖醇

英文别名：Erythritol; 1,2,3,4-Butanetetrol; meso-1,2,3,4-Tetrahydroxybutane; butane-1,2,3,4-tetrol; (2R,3R)-butane-1,2,3,4-tetrol; (2R,3S)-butane-1,2,3,4-tetrol; (2S,3S)-butane-1,2,3,4-tetrol

赤藓糖醇
分子量：122.12

纯度：99.0%

等级：GR

MDL号：MFCD00004710

主要性质

（1）甜度低：赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%，入口具有清凉味，口味纯正，没有后苦感，可与高倍甜味剂复配使用能抑制其高倍甜味剂的不良风味。

（2）稳定性高：对酸、热十分稳定，耐酸耐碱性都很高，在200度温度以下也不会发生分解和变化，不会发生美拉德反应而发生变色。

（3）溶解热高：赤藓糖醇溶解于水中时具有吸热效果，溶解热只有97.4KJ/KG，比葡萄糖和山梨糖醇的吸热度都高，食用时具有清凉感。

（4）溶解度：25℃赤藓糖醇的溶解度为37%（W/W），随着温度升高赤藓糖醇溶解度升高，易于结晶析出晶体。

（5）吸湿性低：赤藓糖醇非常容易结晶，但在90%湿度环境中都不会吸湿，易于粉碎得到粉末状产品，可用于食品表面防止食品吸湿而变质。

物理性质

熔点：118-120 °C(lit.)

沸点：329-331 °C(lit.)

密度：1.451 g/cm³

储存条件：阴凉干燥处

水溶解性：H₂O: soluble，0.1 g/mL, clear to almost clear, colorless

白色结晶，微甜，相对甜度0.65。有清凉感。零热量。溶于水（37%，25℃），因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，只能透过肾（易被小肠吸收）从血液中排至尿中排出，不参与糖代谢和血糖变化，故宜于糖尿病患者食用。在结肠中不致发酵，可避免肠胃不适。不龋齿。