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基本参数
| 品牌 | 赛亿 | 用途 | 被膜剂 |
| 保质期 | 18个月 | 执行质量标准 | 国标 |
| 类型 | 食品级 | 产地 | 河北 |
| CAS | 普鲁兰多糖 | 分子式 | 普鲁兰多糖 |
| 规格 | 1*15 | 有效物质含量 | 99 |
普鲁兰多糖
出芽短梗孢糖普鲁兰糖 茁霉多糖 普鲁兰多糖
【英文名称】:Pulullan
【含量】：99%
【标准】：食品级
【CAS】:9057-02-7
【分子式】:(C37H62O30)n
【性状】：白色至淡黄色结晶性粉末。无臭无味。易溶于水、二甲基甲酰胺，不产生胶凝作用，溶液粘稠稳定，呈中性，不溶于醇、醚、油类。具有非常优良的耐盐、 耐酸、耐热、奶pH变化的增稠作用。造模性强，其水溶液在金属板上干燥后形成的薄膜，对氧、氮的阻气性强。易形成水溶性的可食薄膜。与其他水溶性高分子物质的相容性良好。
| 指标
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规格
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| 外观
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白色或类白色粉末
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| pH (10%水溶液)
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4.5-6.5
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| 粘度（cst10wt%,30℃）
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100-180
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| 灼烧残渣
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≤0.3%
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| 水分
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≤ 6%
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| 总氮含量
|
0.05%
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| 重金属类
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重金属
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≤ 10ppm
|
| 砷
|
≤ 0.5ppm
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| 微生物
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菌落总数
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≤5000 cfu/g
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| 酵母和霉菌
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≤100 cfu/g
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| 大肠杆菌
|
未检出
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| 沙门氏菌
|
未检出
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【用途】：增稠剂、稳定剂、被膜剂、品质改良剂。一般常与卡拉胶、槐豆角等合用，用量0.15％~0.5％。可直接添加于食品以简化制造过程，防止老化，赋予光泽，置换食品中一部分淀粉质原料，制造食品。亦可采取喷雾或浸渍方式形成被摸，防止氧化。
在食品工业常用作保鲜剂、成型剂、品质改良剂、乳化剂、增稠剂等。
河北赛亿生物科技有限公司
联系人：
李经理
服务热线：
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公司地址：
河北省石家庄市裕华区槐安路96号东岗怡园
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