分子蒸馏单甘脂生产厂家迅奥牌

价格	￥12.00/公斤	￥10.00/公斤	￥8.00/公斤
起订量	≥1	≥100	≥1000
所在地	湖南常德	可售量 10000公斤

联系人：张伟

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湖南省迅奥生物工程有限公司

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所在地区：湖南省常德市

主营产品：瓜氨酸, 精氨酸, 牛磺酸, 甘氨酸, 酪蛋白酸钠氨基酸, 酶制剂, 营养强化剂,

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基本参数

品牌	迅奥	型号	乳化剂
产地	湖南	储存方式	阴凉处
性状	粉末	保质期	2年
级别	食品级	可售卖地	全国
用途	乳化剂	有效物质含量	99%
品名	分子蒸馏单甘脂

1.简介

分子蒸馏单甘酯中，具有乳化作用的单硬脂酸甘油酯含量更高，剔除了削减效率的杂质，所以乳化能力比粗酯提高了3-4倍，添加0.05~2%一般就能达到食品等产品加工需要，具有颜色洁白，无嗅，性能稳定的特点。

2.性状

白色珠粒固体，不溶于水，与热水经强烈振荡混合可分散于水中，多为油包水型乳化剂。因本身的乳化性很强，也可作为水包油型乳化剂。能溶于热的有机溶剂乙醇、苯、丙酮以及矿物油、油和羟类。【用途】：乳化剂；稳定剂；消泡剂；涂层剂。

3.用途

1. 糖果的添加剂，作乳化剂添加巧克力、人造奶油、冰淇淋等或作表面活性剂用；2.米面上的应用,能增加生面团的紧密性和明显提高面条的弹性，面条制品在沸煮时不易糊烂，减少煮水混浊，食用时口感良好；3.冰淇淋上的应用,可使冰淇淋各组分混合均匀，组织细腻嫩滑，膨化适度，品尝时口溶性好，避免冰晶形成，提高保形性和贮存稳定性；4.糕点上的应用,可作蛋糕的起泡剂。能促进蛋白起泡性，在制作蛋糕时能形成"蛋白－单甘酯"的复合体，有效地帮助蛋糕打搅起泡，产生稳定的气泡膜，从而制出稳定细小气泡、容积明显增大的糕点；5.食用油脂上的应用,人造奶油、起酥油、花生酱、蛋黄酱、沙拉酱、蚝油等产品，都需要加入单甘酯作为乳化剂和稳定剂，以调整油脂结晶作用。6.饮料上的应用，可显著提高溶解度和稳定性，防止沉淀、分离现象，延长货架寿命；7.生产化妆榀、护肤剂香脂、冷霜、发乳等原料；