山东耀途生物工程有限公司

主营产品：酸度调节剂, 增稠剂, 营养强化剂, 氨基酸系列, 水分保持剂, 香精香料, 食用色素, 抗氧化剂, 酶制剂, 甜味剂, 防腐剂, 乳化剂, 品质改良剂,

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大量供应多聚磷酸钠食品添加剂食品级复配水分保持剂多聚磷酸钠

价格	￥22/公斤	￥20/公斤	￥18/公斤
起订量	≥1	≥25	≥500
所在地	山东菏泽	可售量 9999公斤

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公司官网： http://sdytswgc.21food.cn/

所在地区：山东省菏泽市

主营产品：酸度调节剂, 增稠剂, 营养强化剂, 氨基酸系列, 水分保持剂, 香精香料, 食用色素, 抗氧化剂, 酶制剂, 甜味剂, 防腐剂, 乳化剂, 品质改良剂,

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基本参数

货号	见包装	生产许可证编号	见包装
是否进口	否	型号	食品级
有效物质含量	99％	包装规格	25kg/袋
主要用途	水分保持剂	含量	99％
CAS	7758-16-9	品牌	山东耀途

【产品名称】

中文名称：多聚磷酸钠

【产品理化指标】：

相关类别：水分保湿剂；食品添加剂

使用方法：溶水或直接添加到产品中使用。

颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致

性状：多聚磷酸钠——白色粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。

【产品用途】

多聚磷酸钠——水分保持剂是 (Humectants)，水分保持剂指在食品加工过程中，加入后可以提高产品的稳定性，保持食品内部持水性，改善食品的形态、风味、色泽等的一类物质。为有助于保持食品中的水分而加入的物质，多指用于肉类和水产品加工增强其水分的稳定性和具有较高持水性的磷酸盐类。

磷酸盐在肉类的制品中可保持肉的持水性，增强结着力，保持肉的营养成分及柔嫩性。

提高肉的持水性的机理性为：

①提高肉的PH，使其偏离肉蛋白质的等电点（PH5.5）。

②螯合肉中的金属离子，使肌肉组织中蛋白质与钙、镁离子螯合。

③增加肉的离子强度，有利于肌肉蛋白转变为疏松状态。

④解离肌肉蛋白质中肌动球蛋白。

除了持水作用外，磷酸盐还有：防啤酒、饮料混浊的作用；用于鸡蛋外壳的清洗，防止鸡蛋因清洗而变质；在蒸煮果蔬时，用以稳定果蔬中的天然色素。

联系方式

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王冲

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