硬脂酰乳酸钙 硬脂酰乳酸钙报价 硬脂酰乳酸钙批发
| 价格 | ￥20/公斤 | ￥19/公斤 |
| 起订量 | ≥1 | ≥25 |
| 所在地 | 河北 石家庄 | 可售量 9999公斤 |
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河北润步生物科技有限公司
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所在地区：河北省 石家庄市
主营产品： 亚硒酸钠,肉桂酸钾,月桂酸单甘油酯,瓜尔胶,L-赖氨酸,
进入店铺基本参数
| 型号 : | 硬脂酰乳酸钙报价 | 有效物质含量 : | 99 |
| 产品规格 : | 25*1 | 主要营养成分 : | 硬脂酰乳酸钙 |
| 品牌 : | 硬脂酰乳酸钙批发 | 外观 : | 粉末 |
| 含量 : | 99 | 保质期 : | 两年 |
| 主要用途 : | 乳化剂 | 产地 : | 河北 |
| 标准 : | 国标 | 货号 : | 345656 |
| 是否进口 : | 否 | CAS : | 见包装 |
称号:硬脂酰乳酸钙
等级:食品级
规格:25kg/袋装/桶装
功用:养分强化剂
硬脂酰乳酸钙（英文名CSL）
Calcium stearoyl lactylate
含量99%
分子式C42H78O8Ca及C38H70O8Ca
[硬脂酰乳酸钙性状]白色至奶油色粉末或薄片状、块状固体。具有淡的焦糖似气味。熔点44~51°C。难溶于冷水（0.5%，20℃），微溶于热水。加水并强行混合后可使之涣散。2%水悬浮液的ph值为4.7。溶于乙醇（8.3%，20℃），植物油和热猪油。
[硬脂酰乳酸钙用处]面团调节剂；稳定剂；乳化剂；起泡剂。 要用作面包质量改善剂，加入量为小麦粉的0.5％，可改善面团耐混捏性，提高面包柔软度。用作干蛋白起泡剂的*用量为0.5％，对液体及冷冻蛋白的用量为0.05％以下。
EEC规定可用于用汤汁干颗粒。作W/O型食品乳化剂，可与小麦粉中的面筋结合，增加面筋的弹性和稳定性，使面团疏松柔软。我国规定可用于面包和糕点，*使用量2.0g/kg。
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