柑橘果胶食品级含量99%酯化度64-66用于乳饮料、酸奶低酯高脂果胶

价格	￥190.81/千克
起订量	≥25
所在地	山东济南	可售量 0千克

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山东腾望化工有限公司

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公司官网： http://www.twhuagong.com

所在地区：山东省济南市

主营产品：食品添加剂, 化工原料,

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基本参数

产地	山东	是否进口	否
主要有效成分	柑橘果胶	货号	101
级别	食品级	品牌	聚屹
有效物质含量	99	产品规格	25公斤/袋
执行标准	国标	主要用途	乳饮料、酸奶
CAS	有	食品添加剂生产许可证号	鲁XK13-217-00030
产品名称	柑橘果胶

订货须知

产品介绍模板
产品名称：中文名称:果胶
英文名称:pectin
果胶(Pectin)是一组聚半乳糖醛酸。在适宜条件下其溶液能形成凝胶和部分发生甲氧基化（甲酯化，也就是形成甲醇酯），其主要成分是部分甲酯化的α—1,4一D一聚半乳糖醛酸。残留的羧基单元以游离酸的形式存在或形成铵、钾钠和钙等盐。

性状：

产品性状：果胶为白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉，几无臭，口感黏滑。溶于20倍水，形成乳白色粘稠状胶态溶液，呈弱酸性。耐热性强，几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。用乙醇、甘油、砂糖糖浆湿润，或与3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在碱性溶液中稳定。

产品用途：

产品用途: 根据我国《食品添加剂食用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：果胶可按生产需要适量用于各类食品。果胶可用于果酱、果冻的制造；防止糕点硬化；改进干酪质量；制造果汁粉等。高脂果胶主要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅心以及乳酸菌饮料等。低脂果胶主要用于一般的或低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖以及冷冻甜点，色拉调味酱，冰淇淋、酸奶等。

应用领域：

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。

通用图

通用图1

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