河北九星化工产品有限公司
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  • 主营产品: 甜味剂 增稠剂 酸味剂 乳化剂 增味剂 着色剂 抗氧化剂 营养强化剂
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中性蛋白酶生产厂家,食品级中性蛋白酶价格

价格 220.00/公斤 210.00/公斤 190.00/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥500
所在地 河北 邯郸 可售量 10000公斤

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基本参数

品牌 九星 型号 食品级
规格 25kg CAS 9068-59-1
有效物质含量 99 重金属 0.00001
酶活力保存率 99 砷含量 0.000001
适用范围 肉类软化 类别 中性蛋白酶
保质期 2年 分类
外观性状 粉末

【中性蛋白酶】产品介绍:

 

   ●中性蛋白酶品名:中性蛋白酶、沙雷肽酶

 

   ●中性蛋白酶英文:Neutral protease

 

●中性蛋白酶CAS号: 有

 

   ●中性蛋白酶酶活力:10万u/g、20万u/g、30万u/g

 

●中性蛋白酶颜色和性质:中性蛋白酶为黄褐色或褐色粉末,水份6%以下,90%过40目筛,内为1kg塑料袋外为铝铂袋。


     中性蛋白酶是由枯草芽孢杆菌经发酵提取而得的,属于一种内切酶,可用于各种蛋白质水解处理。在一定温度、PH值下,本品能将大分子蛋白质水解为氨基酸等产物。可广泛应用于动植物蛋白的水解,制取生产*调味品和食品营养强化剂的HAP和HVP,此外还可用于皮革脱毛、软化、羊毛丝绸脱胶等加工。 

1、中性蛋白酶在动植物蛋白水解粉HAP、

生产的应用:

利用中性蛋白酶的酶促反应,可把动植物的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,以利于蛋白质的有效吸收和利用,其水解液AN%高,水解度高,风味佳。

2、中性蛋白酶在大豆分离蛋白应用:

 中性蛋白酶能水解大豆分离蛋白成小分子肽,大大提高了大豆分离蛋白的生物效价,同时中性蛋白酶还提高了溶解,降低了粘度,改善了大豆分离蛋白的功能特性。

3、中性蛋白酶在 酵母提取物、酵母提膏的生产应用:

中性蛋白酶可以提高最终产品的蛋白质利用率及风味。

4、中性蛋白酶在啤酒工业:

添加中性蛋白酶分解蛋白质为多肽和游离氨基氮,特别对大麦,大豆等植物性蛋白作用效果明显,用于啤酒生产,可排除蛋白质产生的"冷混浊"现象。

【中性蛋白酶】包装和贮存条件:

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处

九星名片.jpg

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