正诺葡萄糖异构酶价格 葡萄糖异构酶厂家
价格 | ¥385/千克 | ¥380/千克 | ¥375/千克 |
起订量 | ≥1 | ≥100 | ≥500 |
所在地 | 河南 郑州 | 可售量 9999千克 |
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郑州正诺食品添加剂有限公司
联 系 人:齐玉秀 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)
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所在地区:河南省 郑州市
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基本参数
品牌 | 正诺 | 规格 | 25/1 |
砷含量 | 0.0001 | 酶活力 | 高酶活 |
重金属 | 0.0001 | 保质期 | 2年 |
产品名称 | 葡萄糖异构酶 | 产地 | 河南郑州 |
型号 | 食品级 | 用途 | 酶制剂 |
一、简介
葡萄糖异构酶(glucose isomerase , GI),又称木糖异构酶,指的是能将D一木糖,
D-葡萄糖,D核糖等醛糖异构化为相应酮糖的异构酶。GI的来源非常广泛,细菌
、和放线菌等微生物以及植物和动物细胞中均有GI的存在,
它是工业上生产高果糖浆的关键酶,在高果糖浆和燃料乙醇的工业化生产中发挥关键的作用。
二、性状
近白色或浅棕黄色颗粒,柱状或条状。适作用温度60℃,适用温度30~75℃。
适作用pH7.0~7.5,适用pH6.0~8.0。活性在反应系统中需要有Mg2 及Co2 。
其适浓度分别为10-2mol/L和10-3mol/L。可溶于水,但不溶于乙醇、氯仿和乙醚。
三、用途
1. Co2+、Mg2+对本品有激活作用;山梨醇和甘露醇对本品有强抑制作用。
2. 果葡糖浆生产一般应在60℃下进行,如温度过高,除酶易受热而失活,
糖分也可受热分解,产生有色物质。
3. 实际使用参考:丹麦NOVO公司推荐的连续生产果葡糖浆的工艺条件为
(使用该公司产品Q型Sweet-zyme)底物浓度35~45%DS;葡萄糖含量93%~97%;
进口处pH8.2(25℃);温度61℃;MgSO4·7H2O添加量,每升糖浆0.1g。
郑州正诺食品添加剂有限公司
联系人:
齐玉秀
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公司地址:
河南省郑州市郑东新区康平路9正商东方港湾号2号楼2单元58号
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