河北九星化工产品有限公司

主营产品：甜味剂, 增稠剂, 酸味剂, 乳化剂, 增味剂, 着色剂, 抗氧化剂, 营养强化剂,

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明胶原料厂家食用明胶厂家价格

价格	￥35.00/公斤	￥30.00/公斤	￥28.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥500
所在地	河北邯郸	可售量 1353636公斤

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所在地区：河北省邯郸市

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基本参数

品牌	九星	型号	食品级增稠剂
级别	工业级	主要用途	增稠剂
主要有效成分	明胶	包装	25kg
包装规格	袋	等级	一级品
类别	明胶	含量	99
有效物质含量	99	CAS	9000-70-8
执行质量标准	国标	包装类型	袋
保质期	2年

明胶厂家食用明胶食品级明胶。淡黄到白色，透明带光泽的颗粒，无臭无肉眼可见的杂质。明胶以动物皮加工而成，骨胶以动物骨头加工制成：应用于；食品：糕点、糖果、冰糕、香肠、粉丝、饲料加工；工业：胶合板、纱布、砂石、印刷、粘合剂等。

产品性能

【性状】：白色或浅黄褐色、半透明、微带光泽的脆片或粉末。几乎无臭、无味。不溶于冷水，但能吸收5倍量的冷水而膨胀软化。溶于热水，冷却后形成凝胶。可溶于乙酸、甘油、丙二醇等多元醇的水溶液。不溶于乙醇、乙醚、氯仿及其他多数非极性有及溶剂。

比琼脂的凝固力弱，浓度5%一下时不凝固。通常以10%-15%的溶液形成凝胶。凝胶化温度随浓度及共存盐类的种类、浓度溶液的pH等因素而异。溶解温度与凝固温度相差很小，约30℃溶解，20-25℃时凝固。其凝胶比琼胶柔软，富有弹性，口感柔软。其水溶液长时间沸煮，因分解而性质发生变化，冷却后不再形成凝胶，如再加热则变成蛋白和胨。明胶溶液如受甲醛作用，则变成不溶于水的不可逆凝胶。

产品用途

【用途】：增稠剂，稳定剂，澄清剂，发泡剂。

明胶是亲水性胶体，具有保护胶体的性质，可作为疏水胶体的稳定剂、乳化剂。又为两性电解质，故在水溶液中可将带电微粒凝聚成块，用作酒类、酒精的澄清剂。

尚有稳定泡沫的作用，本身也有起泡性，尤其在凝固温度附近时，起泡性更强。黏度因分子量分布情况而异，黏度与凝胶强度尚受pH、温度、电解质等的影响。

【限量】：1、GB 2760-96：可用于各类食品，以GMP为限。

2、在于制造明胶甜食（dessert，主要成分是明胶）、软糖、奶糖、蛋白糖、巧克力等（添加量1%-3.5%，*达12%）。

3、GB 2760-2011：可在各类食品中按生产需要适量使用。

4、GB 2760-2011：加工助剂：限用于葡萄酒加工工艺中的澄清剂。

【明胶的热可逆性】：

热可逆是明胶*的应用特性：添加了明胶的产品遇热呈溶液状态，经冷却则呈凝冻状态，这种转变迅速并且可以多次反复进行，同时产品的基本特性不发生任何改变。

明胶的乳化和悬浮力：

明胶有很强的乳化能力，促进不同相态之间的分散及悬浮：这也可以理解为胶体的一种保护能力。

【明胶的成模性】：