河北九星化工产品有限公司

主营产品：甜味剂, 增稠剂, 酸味剂, 乳化剂, 增味剂, 着色剂, 抗氧化剂, 营养强化剂,

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乳糖酶价格批发，乳糖酶，质量保证

价格	￥200.00/公斤	￥180.00/公斤	￥165.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥500
所在地	河北邯郸	可售量 10000公斤

联系人：张帅

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基本参数

品牌	九星	型号	食品级
规格	25kg	CAS	9031-11-2
有效物质含量	99	重金属	0.00001
酶活力保存率	99	砷含量	0.00001
适用范围	肉类软化	类别	乳糖酶
保质期	24个月	分类	酶
外观性状	粉末

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简介

乳糖酶，别名：β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。

用途

酶制剂

使用方法主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。

水解乳糖的β-半乳糖苷键的酶。EC3．2．1．23．因为一般乳糖在试管中也能被特异性不强的β-半乳糖苷酶分解，所以乳糖酶亦称为β-半乳糖苷酶的同义词来使用。

（2）还存在有作用于含半乳糖的杂寡糖的酶

（3）作用于乳糖的酶。九星名片.jpg 厂库.jpg

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河北省邯郸市丛台区人民东路汉城华都小区22-1-1802-1

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