河北九星化工产品有限公司

主营产品：甜味剂, 增稠剂, 酸味剂, 乳化剂, 增味剂, 着色剂, 抗氧化剂, 营养强化剂,

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鸟苷酸价格批发，尿苷酸，鸟苷酸厂家直销

价格	￥150.00/公斤	￥140.00/公斤	￥125.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥500
所在地	河北邯郸	可售量 10000公斤

联系人：张帅

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所在地区：河北省邯郸市

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基本参数

品牌	九星	型号	食品级
有效物质含量	99	保质期	2年
售卖方式	包装	CAS	5550-12-9
含量	99	主要物质	鸟苷酸
外观	粉末	规格	25*1
主要用途	增味剂	类型	粉末香精
执行质量标准	国标

基本信息

中文名称： 5'-鸟苷酸二钠

英文名称： Guanosine-5'--monophosphate Disodium salt

英文别名： 5'-GMP 2Na;Disodium 5'-Guanylate

CAS号： 5550-12-9

分子式： C10H12N5Na2O8P.xH2O

分子量： 407.18

纯度： ≥98%

MDL号： MFCD00151238

Beilstein号： 3586801

EC号： 226-914-1

性状描述

白色结晶粉末

贮藏运输

2-8℃保存

危险说明

安全等级:22-24/25

【通用名】鸟苷酸钠（GMP）

【分子式和分子量】 C10H12N5Na2O8P· xH2O

【用途】增味剂（鲜味剂）

【理化性质】无色至白色结晶，或白色结晶性粉末，含约7分子结晶水。味鲜，鲜味阈值为0.0125g/100mL，鲜味强度为肌苷酸钠的2.3倍。与谷氨酸钠合用有很强的协同作用。不吸湿，溶于水，水溶液稳定。在酸性溶液中，高温时易分解，可被磷酸酶分解破坏，稍溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。

【用法及用量】 1. 本品与谷氨酸钠或5’-肌苷酸二钠合用，有显著的协同作用，鲜味大增。 2. 本品可被磷酸酶分解失去呈味力，故不宜用于生鲜食品中。这可通过将食品加热到85℃左右钝化酶后使用。 3. 本品通常很少单独使用，可多与谷氨酸钠（味精）等合用。混合使用时，其用量约为味精总量的1%～5%；酱油、食醋、肉、鱼制品、速溶汤粉、速煮面条及罐头食品等均可添加，其用量约为0.01～0.1g/kg。也可与赖氨酸盐酸盐等混合后，添加于蒸煮米饭、速煮面条、快餐中，用量约0.5g/kg。关于本品与谷氨酸钠等的配合使用，详见谷氨酸钠。 4. 本品尚可与肌苷酸钠以1：1配合，广泛应用于各类食品。用量可在各类食品中按生产需要适量使用；用于婴幼儿配方奶粉，使用量0.2～0.58g/kg。

【安全性】 LD50 大鼠口服大于10g/kg(bw)。 GRAS FDA-21CFR 172.530。 ADI 无需规定（FAO/WHO，1994）。代谢可在大鼠肠道中酶促降解成尿酸后转变成尿囊素，24h后有70%～80%在尿中排出。人在给予5’-核苷酸后引起血清和尿中尿酸水平上升，表明有部分分解，但即使每人每天摄食约15mg核苷酸，并不引起痛风。