郑州裕和食品添加剂有限公司

主营产品：木糖醇, 甘露醇, 乳糖, 魔芋胶, 魔芋粉, 安赛蜜, 阿斯巴甜, 低聚果糖, 低聚木糖, D-异抗坏血酸钠, 维生素C, 脱氢乙酸钠, 山梨酸钾, BHA, BHT, TBHQ, 茶多酚, 牛磺酸, 肌醇, 肌酸,

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食品级蛋黄粉生产厂家直销红日鸡蛋黄粉厂家直销

价格	￥23.00/千克	￥20.00/千克
起订量	≥1	≥20
所在地	河南郑州	可售量 10000千克

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基本参数

品牌	裕和	型号	食品级
有效物质含量	99	CAS	见说明
含量	99	主要物质	蛋黄粉
主要用途	增味剂	产地	河南
是否进口	否	货号	zwj-1
产品规格	20*1	执行标准	国标
食品添加剂生产许可证号	SC20337083200037	产品名称	蛋黄粉

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蛋黄粉2018

蛋黄粉用途和使用方法：是新鲜鸡蛋的最为理想的替代品，具有较好的乳化性，是饼干、鸡精、蛋黄派、方便面、冰淇淋、膨化小食品、饲料等产品的理想原料，较鸡蛋有着更为突出的优越性。本产品是由鲜鸡蛋脱去水份后提出的干产品，在使用时将本品用水深化搅拌均匀后，即可用以生产蛋糕及各种点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精、儿童食品、蛋黄雪糕、冰淇淋、鱼糜的辅料或添加剂，

蛋黄粉含有丰富的磷脂，不仅具有丰富的营养价值，而且具有很好的乳化性，可用于面包、饼干等焙烤制品以及冰淇淋、调味酱的生产中。

  1、在糕点、面包、饼干上的应用：
  ①能增加产品的营养价值，增大面包体积，使心子柔软，提高产品的风味；
  ②在面团中混合后，能使面团具有更高的气体包含能力；
  ③焙烤中，卵磷脂分解和焦化可使饼干上色美观；
  ④含有－SH基团，同时还有丰富的卵磷脂，可改善产品保存期。

2、在冰淇淋上的应用：

鸡蛋黄粉是一种乳化剂，增加了脂肪的凝聚性，提高冰淇淋的保形性，另外，还可以改善产品的风味。

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