食品级紫薯粉生产厂家

价格	￥23.00/公斤
起订量	≥1
所在地	陕西西安	可售量 5656000公斤

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西安拉维亚生物科技有限公司

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公司官网： xalwyswkj.b58b.com

所在地区：陕西省西安市

主营产品：食品添加剂, 氨基酸系列, 维生素系列,

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基本参数

品牌	拉维亚	型号	食品级
有效物质含量	99	保质期	24个月
售卖方式	包装	CAS	详见说明
含量	99	主要物质	紫薯粉紫薯纯粉
外观	粉末	规格	25kg/袋
主要用途	食品原料	类型	淀粉
执行质量标准	GB

紫薯粉紫薯纯粉天然紫薯粉

天然紫薯全粉：粉末状产品，保留了紫薯果肉的色泽、风味及营养物质，具有较好的复水性

天然紫薯粉制备：

将紫薯原料清洗→去皮→切丝片丁→护色→干燥→粉碎（测水分）→包装
　　①清洗：一定清洗干净，关系到产品的最终质量。
　　②去皮：用竹刀将紫薯的外皮去净，尤其是紫薯表皮凹陷部分。
　　③切片或丝：将去皮后的紫薯用蔬菜切片机切成一定规格的薯片或薯丁。
　　④护色：用食盐配制成0.5%的溶液，将切好的紫薯薯片或薯丁泡在其中数分钟。
　　⑤干燥：用烘干设备干燥，以保证产品的卫生，并注意温度，一般在45~50℃之间，干燥时间可根据薯片、丝的大小确定，使最终水分在6%以下。
　　⑥粉碎、包装：将干燥后的紫薯，用锤片式粉碎机粉碎，使紫薯粉的细度在80-200目左右。

紫薯粉应用用途：

速冻业

紫薯粉在速冻行业主要用于汤圆,速冻刀切和速冻馒头。120目的紫薯粉可以用于汤圆馅料,速冻到切和速冻馒头的应用主要是在生产的过程中用来代替一部分小麦粉,同时非速冻馒头和刀切也可以加入紫薯粉。200目则主要用在制作速冻汤圆的皮,同时也可以作为一种原料添加于紫薯冰激凌中。

烘焙业

紫薯粉在烘焙行业的应用比较广泛，主要用于替代一部分的小麦粉，作为一种原料添加在食品中。120目的紫薯粉在市场上面比较常见的有紫薯面包、紫薯土司、紫薯饼干、紫薯无水蛋糕以及紫薯曲奇等。200目则可以用于面包表面的喷涂，这样即美观又营养。同时紫薯粉另外一个巨大的用途就是用来制作月饼馅料，无论是广式月饼还是其他月饼都可以用紫薯粉来制作馅料。