武汉聚灿乳糖酶高活力乳糖酶食品级乳糖酶湖北乳糖酶生产厂家质量量大从优

价格	￥210.00/公斤	￥200.00/公斤	￥190.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥200
所在地	湖北武汉	可售量 10000公斤

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武汉聚灿生物科技有限公司

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公司官网： https://18327080352.51pla.com/about.htm

所在地区：湖北省武汉市

主营产品：维生素、氨基酸、营养强化剂、甜味剂、酸味剂、增稠剂、乳化剂、防腐剂、抗氧化剂、酶制剂、色素、香精、乳清蛋白、稳定剂

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基本参数

品牌	聚灿	型号	食品级
规格	25kg/桶	CAS	9001-00-7
有效物质含量	0.99	重金属	0.000001
酶活力保存率	0.99	砷含量	0.000001
适用范围	水解蛋白质的生产	类别	乳糖酶
保质期	36个月	分类	酶制剂
外观性状	白色粉末

乳糖酶

别名：β-半乳糖苷酶

主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。

乳糖酶性状主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。最适pH值：由大肠杆菌（E.Coli）制得者为7.0

7.5；由酵母菌制得者为6.07.0；由酶菌制得者为5.0左右。最适作用温度为3750。在正常使用浓度下，72h内约可使74的乳糖水解。

产品特点

乳糖酶是纯生物发酵制品，采用环保型技术，生产使用中不会产生任何有毒、有害污染物，不会造成环境污染，也不含酶活力保护等任何化学制品，可直接用于食品、保健品及制药行业中的乳糖水解。具有操作简便、水解作用强、活力稳定，价格低廉等特点。

产品应用

可作为酶制剂。主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖)；可使冰淇淋、浓缩乳、炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵母分解的乳糖水解为葡萄糖而得到利用。一些婴儿因肠内缺乏正常的乳糖分解酶而导致喂食牛奶后，因此不少国家常将乳糖酶和溶菌酶加入牛奶，供婴儿使用。