河北九星化工产品有限公司

主营产品：甜味剂, 增稠剂, 酸味剂, 乳化剂, 增味剂, 着色剂, 抗氧化剂, 营养强化剂,

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食品级果胶用途果汁冰淇淋果冻果酱果胶厂家直销

价格	￥85.00/公斤	￥80.00/公斤	￥75.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥500
所在地	河北邯郸	可售量 135636公斤

联系人：张帅

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公司官网： http://18303213263.51pla.com

所在地区：河北省邯郸市

主营产品：甜味剂, 增稠剂, 酸味剂, 乳化剂, 增味剂, 着色剂, 抗氧化剂, 营养强化剂,

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基本参数

品牌	九星	型号	食品级增稠剂
级别	一级	主要用途	增稠剂
主要有效成分	果胶	包装	25kg
包装规格	25*1	等级	优级品
类别	果胶	含量	99
有效物质含量	99	CAS	9000-69-5
执行质量标准	国标	包装类型	桶
保质期	2年

果胶品名：果胶

果胶英文名称：pectin

果胶化学式：C5H10O5

果胶CAS号：9000-69-5

果胶EINECS号：232-553-0

果胶颜色和性质：果胶为白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉，几无臭，口感黏滑。溶于20倍水，形成乳白色粘稠状胶态溶液，呈弱酸性。果胶耐热性强，几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。果胶用乙醇、甘油、砂糖糖浆湿润，或与3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。

高酯速凝果胶

技术指标；胶凝度：150度±5度（US--SAG）；酯化度：65%-70%；半乳糖醛酸 gt;65%；外观：米白色至淡黄色粉末；ph（1%水溶液）2.8±0.2%；水份<12%；

灰份<3%；酸不溶性灰份 lt;0.5%；粒度 lt;60目；二氧化硫<5ppm；重金属<0.5ppm

用途，用量参考

果酱、果子冻、果冻：用量参考：0.3%-0.6%。

棒冰、冰淇淋：用量参考：0.1%-0.2%。

酸奶，乳酸菌，果汁：用量参考：0.1%-0.3%。

焙烤食品用量参考：面粉量的0.3%-0.8%。

使用方法：

将果胶和3---4倍的细白糖拌匀，加入80℃的纯净水搅拌溶解，溶解浓度2.5%-4%，溶解好后按比例加入各种制品中。

低酯果胶

①技术指标：胶凝度：100度±5度（US-SAG法）；酯化度：25%-35%；半乳糖醛酸 gt;65%；外观：淡黄色粉末；PH（1%水溶液）：2.8±0.2%；水份<12%；灰

份<5%；酸不溶性灰份<1%；粒度<60目；二氧化硫<5ppm；重金属<0.5ppm

②用途、用量参考

果酱、果冻，参考用量0.3%-0.8%

根据我国《食品添加剂食用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：果胶可按生产需要适量用于各类食品。果胶可用于果酱、果冻的制造；防止糕点硬化；改进干酪质量；制造果汁粉等。高脂果胶主要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅心以及乳酸菌饮料等。低脂果胶主要用于一般的或低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖以及冷冻甜点，色拉调味酱，冰淇淋、酸奶等

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