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食用级氢化麦芽糖醇粉/液高甜度低热量康之旺生物新型食品甜味剂

价格	￥15.00/公斤	￥13.00/公斤
起订量	≥1	≥200
所在地	河南郑州	可售量 10000公斤

联系人：高经理

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基本参数

品牌	康之旺	型号	食品级
含量	99	有效物质含量	99
CAS	有	PH值	1968-5265
化学名	氢化麦芽糖醇	性质	固体
外观性状	粉末	保质期	24个月
供货方式	现货	级别	食品级
包装	袋装	主要用途	食品添加剂
质量认证	认定	封装	密封
执行质量标准	GB	用途	食品饲料医药
名称	氢化麦芽糖醇	产地	国产
规格	1*25kg	包装规格	25kg
原产地	国产

中文名称：氢化麦芽糖醇

中文别名：4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇

英文名称：Maltitol

英文别名：4-O-a-D-glucopyranosyl- D-glucitol; 4-O-a-D-glucopyranosyl-D-glucitol; 4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucitol; 5-17-07-00145; Amalty MR 100;Amalty P; 3-O-beta-D-galactopyranosyl-D-allitol

CAS号：585-88-6

EINECS号：209-567-0

分子式：C12H24O11

分子量：344.31

纯度 gt;98.0%(GC)

性能：

氢化麦芽糖醇的甜度为蔗糖的85%~95%。具有耐热性、耐酸性、保湿性和非发酵性等特点，基本上不起美拉德反应。在体内不被消化吸收，热值仅为蔗糖的5%，不使血糖升高，不增加胆固醇，为疗效食品的理想甜味剂。用于儿童食品。

应用：

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：氢化麦芽糖醇可按生产需要适量用于雪糕、冰棍、糕点、果汁（味）型饮料、饼干、面包、酱菜和糖果；用于果汁（味）型饮料，按稀释倍数的80%加入。

（1）在中的应用

氢化麦芽糖醇在体内几乎不分解，所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料。现例举低热量奶油蛋糕配方如表一。

（2）用于、巧克力生产由于麦芽糖醇的风味口感好，具有良好的保湿性和非结晶性，可用来制造各种糖果，包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。现例举麦芽糖醇制造糖果配方如表二。

（3）在饮料中的应用

有一定的粘稠度，且具难发酵性，所以在制造悬浮性果汁饮料或时，添加代替一部分，能使饮料口感丰满润滑。

（4）在中的应用

冰淇淋中使用，能使产品细腻稠和，甜味可口，并延长保存期。

麦芽糖醇作为，被允许在、糕点、果汁、饼干酱菜、糖果中使用，可按生产需要确定用量。

又叫做健康蛋糕，不会直接转化为使血糖上升的成分，低卡、低热量，适合所有人适用，特别是病人和怕发胖的人群。

一、生产低热量奶油蛋糕配方

单位：g

配料	保准配方	低热量配方
蛋糕	1000	1000
麦芽糖醇	——	500
奶油	1000	500
砂糖	1000	600
鸡蛋	1000	1000
发酵粉	1000	1000
香兰素	适量	适量

二、麦芽糖醇生产果味橡皮糖配方

单位：质量分数%

配料	配方1	配方2
粉制麦芽糖醇	——	76.7
液体麦芽糖醇	81.25	——
氢化植物油	8.62	10.74
卵磷脂	0.25	0.31
胶质基料	8.63	10.74
柠檬酸	0.95	1.23
草莓香味料	0.15	0.19
天然色素	0.07	0.09

河南康之旺生物科技有限公司.长期.批发.零售.各种食品添加剂【诚信】品质保证，质优价廉，以诚为本，薄利多销，欢迎来电订购。

【价格】由于市场不稳定，不定时会涨价或降价，以上价格仅为参考价，如有需要欢迎来电咨询。

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