葡萄糖氧化酶报价食品级葡萄糖氧化酶酶制剂

价格	￥270.00/千克	￥255.00/千克	￥240.00/千克
起订量	≥1	≥50	≥500
所在地	湖北武汉	可售量 547861千克

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湖北一航生物科技有限公司

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所在地区：湖北省武汉市

主营产品：维生素、氨基酸、甜味剂、增稠剂、天然色素、酶制剂、酸味剂、香精香料

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基本参数

品牌	一航	型号	食品级
规格	25kg	CAS	有
有效物质含量	0.99	重金属	0.00001
酶活力保存率	0.99	砷含量	≤0.0003％
适用范围	食品	类别	酶制剂
保质期	36个月	分类	酶
外观性状	黄色粉末

葡萄糖氧化酶.jpg

产品简介】

中文名称：葡萄糖氧化酶
CAS：NO. 9001-37-0
中文别名：葡糖氧化酶;氧化葡萄酶;葡萄糖氧化酶GOD;葡萄糖测定试剂盒(葡萄糖氧化酶法);葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶,得自黑曲霉变种;Β-D-葡萄糖氧化还原酶EC 1.1.3.4;葡萄糖氧化酶(黑曲霉)
英文名称：EC 1.1.3.4

【产品性状】

近白色粉末至棕色液体。溶于水，几不溶于乙醇，氯仿和乙。密度: 1.00 g/mL at 20 °C

【产品用途】

常用诊断用酶

【应用领域】

1、主要用于牛奶、干酪、蛋、饮料和沙拉。
2、主要用于从蛋液中除去葡萄糖，以防蛋白成品在贮藏期间的变色、变质。高用量500mg/kg。
3、柑橘类饮料及啤酒等的脱氧。以防色泽增深、降低风味和金属溶出。高用量为10mg/kg。
4、用于全脂奶粉、谷物、可可、咖啡、虾类、肉等食品。可防止由葡萄糖引起的褐变。
5、由于葡萄糖氧化所生成的H2O2能使面筋中的-SH基氧化成S-S-基，有助于面筋蛋白之间形成较好的蛋白质网络结构。故近年来用于面包制造，效果良好

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