济南圣和化工有限公司
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  • 所 在 地:山东省 济南市
  • 主营产品: 食品添加剂 化工产品
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厂家供应优质酸奶稳定剂 海藻酸丙二醇酯 增稠剂 含量99%

价格 120/公斤
起订量 ≥1
所在地 山东 济南 可售量 10000公斤

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所在地区:山东省 济南市

主营产品: 食品添加剂, 化工产品,

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基本参数

品牌 食品级 型号 圣和化工
主要用途 食品添加剂 包装 25kg
包装规格 25kg 等级 一级品
执行质量标准 国标 保质期 24个月
包装贮运 国标 外观 固体
用途 食品添加剂

白色至浅黄色纤维状粉末或粗粉,无臭无味,溶于水形成粘稠胶体溶液,常用于乳酸饮料,果汁饮料等低PH值范围的食品      含量:99.5%


结构式:海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化,另一部分羧基被碱中和

 

??结构单元相对分子质量:234.21(理论值)

 

??理化性质:白色至黄白色,较粗或微细的粉末,基本无味或略具芳香味,溶于水成粘稠的胶状溶液,不溶于乙醇等有机溶剂。在酸性溶液中既不似海藻酸那样凝胶化,又不似羧甲基纤维素那样引起黏度下降而降低其使用效果。

 

??来源与制法: 将环氧丙烷和碱催化剂加入海藻酸溶液中,加压,在70℃左右进行反应制得。

 

??毒理学依据:

 

??①LD50:大鼠口服7200mg/kg(bw)。

 

??②ADI:0~ 70mg/kg(bw)(FAO/WHO,1994)。

 

??③GRAS:FDA-21CFR 171.858 。

 

??质量要求:质量标准(GB10616―2004)

 

??酯化度/% ≥ 80.0

 

??不溶性灰分/% ≤ 1.0

 

??干燥失重/% ≤ 20.0

 

??砷(以As计)/% ≤ 0.0002

 

??重金属(以Pb计)/% ≤ 0.002

 

??铅/% ≤ 0.0005

 

??用途与注意事项:增稠剂、稳定剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:啤酒、饮料,大使用量0.3g/kg;冰淇淋,1.0g/kg;乳化香精,2.0g/kg;乳制品、果汁,3.0g/kg;胶姆糖、巧克力、炼乳、氢化植物油、沙司、植物蛋白饮料,5.0g/kg。

 

鉴定方法

??①取1 g/100 mL试样液10 mL,加1mL氢氧化钠溶液(5g/100 mL),于沸水浴中加热约5min。冷却后加1mL稀硫酸试液(1g/L硫酸溶液),应生成凝胶状沉淀。

 

??②取1g/100 mL试样液5mL,加1mL9.5%乙酸铝溶液,应生成凝胶状沉淀。

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