济南圣和化工有限公司
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厂家供应优质食品级纤维二糖酶

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所在地 山东 济南 可售量 10000公斤

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所在地区:山东省 济南市

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基本参数

品牌 圣和化工 型号 食品级
类别 食品级 包装贮运 国标
用途 食品添加剂

本品是由生产的转移葡萄糖苷酶。主要作用是将糖液中已游离出的葡萄糖转移至另一个葡萄糖或麦芽糖分子的α-1,6位上,生成异麦芽糖或潘糖等具有分支结构的低聚糖类。转苷的pH值为5.5,反应温度55℃。

作用

酶制剂。

使用范围

来自黑色曲霉的转移葡萄糖苷酶可用于低聚异麦芽糖生产工艺。

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