山东长泰生物科技有限公司
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  • 主营产品: 米曲霉 黑曲霉 绿色木霉 哈茨木霉 淡紫拟青霉
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豆豉曲精 酱油曲精 米曲霉孢子粉

价格 30.00/袋
起订量 ≥1
所在地 山东 济宁 可售量 10000袋

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公司官网: http://www.sdctsw.com/

所在地区:山东省 济宁市

主营产品: 米曲霉, 黑曲霉, 绿色木霉, 哈茨木霉, 淡紫拟青霉,

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商品详情 联系方式

基本参数

品牌 玉园生物 型号 食品级
规格 200g/袋 有效物质含量 0.99
重金属 0.00001 酶活力保存率 0.99
砷含量 ≤0.0003% 适用范围 主要用于豆豉制品生产。
类别 糖化酶 保质期 12个月
分类 外观性状 粉剂

豆豉曲精 酱油曲精 米曲霉孢子粉

产品特性本公司豆豉曲精采用定期分离筛选,持续优化的米曲霉优良菌种,科学培养、精制而成,生长速度快,繁殖能力强,质量稳定可靠,生产管理简便,成曲具有较高的蛋白酶活力;发酵制品品质鲜美、风味优良。

产品用途主要用于豆豉制品生产。

规格质量:200克/袋,孢子数≥200亿/ 克(干基)。

使用方法由于接种量较小,为防止接种不均匀、生长不良,可以先将豆豉曲精与一定量的面粉混合均匀,再将菌粉接入到冷却至40℃以下的熟料上,或装入接种机中随物料输送均匀接入,拌匀后移入曲房,装曲池或制曲机进行通风制曲,或者装曲盘薄层制曲;品温控制在30~35℃,室温控制在32~26℃;制曲周期一般通风制曲24~30小时,薄层制曲36~48小时,其间翻曲1~2两次。

产品用量豆豉曲精接种量一般按0.4‰添加,即1吨原料使用曲精400克(两袋)。

产品保质期酱油曲精(米曲霉孢子粉)是存活的休眠态微生物,宜保藏在阴凉干燥处,严禁存放于日晒、高温、潮湿环境。4~10℃冰箱保藏保质期为18个月,20℃以下室温保藏,保质期为12 个月。

 

:济宁玉园生物科技有限公司

公司地址:山东省济宁市金宇路22

服务热线黄经理 电话 V  18053732939

豆豉曲精2 - 副本.jpg

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