山东吉聚生物科技有限公司

主营产品：食品添加剂, 饲料添加剂,

얄눖슖잓꘷횇슖

当前位置：首页 > 产品大全 > 食品添加剂 > 增稠剂 > 凝结多糖价格可得然胶作用

凝结多糖价格可得然胶作用

价格	￥160.00/公斤	￥155.00/公斤	￥150.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥1000
所在地	山东菏泽	可售量 10000公斤

联系人：陈经理

手机已验证

微信已验证

企业已验证

얄눖슖잓꘷횇슖

手机扫码快速拨号

免费会员第5年

山东吉聚生物科技有限公司

联系人：陈经理 QQ交谈 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)

联系电话：얄눖슖잓꘷횇슖

手机号码：얄눖슖잓꘷횇슖

公司官网： http://19546278996.51pla.com

所在地区：山东省菏泽市

主营产品：食品添加剂, 饲料添加剂,

扫一扫，加我微信

进入店铺

产品分类

最新产品

商品详情联系方式

进入手机版

基本参数

品牌	吉聚	型号	食品级
级别	食品级	主要用途	增稠剂
主要有效成分	可得然胶	包装	25kg
包装规格	桶	等级	一级品
类别	制剂辅料	含量	0.98
有效物质含量	0.99	CAS	见包装
执行质量标准	国标	包装类型	桶装
保质期	2年

可得然胶、可得然胶生产厂家

中文名称：可得然胶

CAS登录号：54724-00-4

英文名称：Curdlan

中文别名：凝胶多糖

执行标准：国标

分子式：（C6H10O5）n n=400~500

级别：食品级

含量：99.9％

可得然胶（又名：凝胶多糖）微生物发酵而发现一种发酵多糖类物质。该物质因具有加热后能凝固特性(Curdle特性),故被取名可得然胶（Curdlan)。

可得然胶用作固化剂、胶凝剂、稳定剂、增稠剂。白色或近白色粉末，几乎无臭。

可得然胶既能形成硬而有弹性的热不可逆性凝胶，又能形成热可逆性凝胶的多糖类的总称。

可得然胶适于应用在肉制品中。在肉类加工中，凝胶多糖能改善香肠和火腿的持水性，在汉堡包中加入0.2～1%的凝胶多糖，烹调后形成松软、多汁和高产量的汉堡包。另外，利用其薄膜形成性，在汉堡包、炸鸡等表面覆膜，使烧烤过程中产品的重量损失降低，肉汁多而且口感香滑柔软。其覆膜方法是将5%凝胶多糖、0.5%淀粉、94.5%水混合分散均匀，将被覆食品在其中浸渍5～15s，取出后在125～130℃油浴中加热30～40s，去油冷却，然后急速冷冻或冷藏，调理时可再行加热烘烤或油炸。

可得然胶.jpg