山东吉聚生物科技有限公司
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  • 所 在 地:山东省 菏泽市
  • 主营产品: 食品添加剂 饲料添加剂
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面制品增筋剂 厂家面制品增筋剂作用饺子皮 面条 挂面

价格 30.00/公斤 25.00/公斤 22.00/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥1000
所在地 山东 菏泽 可售量 10000公斤

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主营产品: 食品添加剂, 饲料添加剂,

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基本参数

品牌 吉聚 型号 食品级
级别 食品级 主要用途 增稠剂
主要有效成分 面制品增筋剂 包装 25kg
包装规格 25kg 等级 一级品
类别 制剂辅料 含量 0.98
有效物质含量 0.99 CAS 见包装
执行质量标准 国标 包装类型 桶装
保质期 2年

面制品增筋剂,成份有乳化剂、植物胶等,作用是保鲜以及增强面团的筯力。

面制品增筋剂

面制品增筋剂:

主要成分是:由乳化剂、植物胶、玉米淀粉等多种食品级优质原料精制而成。主要成份均为天然或生物提取物。但有的人工合成的增筋剂破坏面粉的营养,甚至有致癌作用,在国外被限制。

作用:

1、氧化面粉蛋白质中的硫氢键(-S-H),形成双硫键(-S-S),促进面筯网络结构形成。

2、增强面团的筯力,延长面团的稳定时间。

3、减少断条率、增加筯力

4、提高的白度,增强麦香风味。

5、保持面制品的新鲜,防止哈败变质,延长保质期。

食品改良剂种类:水分保持剂、抗结块剂、膨松剂、乳化剂、增稠剂、增筋剂、酸度调节剂、甜味剂、着色护色剂、食品保鲜剂、抗氧化剂、面粉增白剂、酶制剂、水质改良剂等。


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