乳糖酶食品级乳糖酶乳糖酶价格乳糖酶厂家

价格	￥200/千克	￥190/千克
起订量	≥25	≥500
所在地	河南郑州	可售量 10000千克

联系人：陈帅

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河南果晨生物科技有限公司

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所在地区：河南郑州

主营产品：食品添加剂, 饲料添加剂, 营养强化剂, 增稠剂,

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基本参数

产品特性	酶制剂	是否进口	否
产地	郑州	食品添加剂生产许可证号	有
型号	食品级	产品名称	乳糖酶
类别	乳糖酶	品牌	果晨
酶活力	10万	酶活力保存率	99
砷含量	0.001	有效物质含量	99
重金属	0.001	产品规格	1*25
CAS	有

用途：酶制剂

【产品名称】乳糖酶

【英文名称】Lactase

【产品酶活力】30万U/g

【产品别名】

乳糖酶又称β-半乳糖苷酶，主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业，可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。

【产品性状】

乳糖酶主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。最适pH值：由大肠杆菌（E.Coli）制得者为7.0～7.5；由酵母菌制得者为6.0～7.0；由霉菌制得者为5.0左右。最适作用温度为37～50℃。在正常使用浓度下，72h内约可使74%的乳糖水解。

【产品用途】

乳糖酶主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖（葡萄糖和半乳糖）；使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中，可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定数量的婴儿由于肠内缺乏正常的乳糖分解酶而导致喂食牛奶后的腹泻，故欧洲不少国家常将乳糖酶和溶菌酶加入牛奶，供婴儿饮用。

【产品用量】乳糖酶用于牛奶，使用量3000NLU/L。

【产品贮存】乳糖酶贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。