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基本参数
是否进口 | 否 | 产地 | 河南郑州 |
食品添加剂生产许可证号 | 有 | 主要有效成分 | 沙蒿胶 |
级别 | 食品级 | 有效物质含量 | 99 |
主要用途 | 食品级增稠剂 | 产品名称 | 沙蒿胶 |
品牌 | 九庭 | 产品规格 | 25*1 |
执行标准 | 国标 |
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沙蒿胶是一种功能性高吸水植物树脂胶,可在水溶液中极限溶涨近千倍,形成强韧的结缔状凝体,是面粉食品的天然增筋粘结剂,且能耐强碱、强酸和高温、溶液粘度、溶解透明度、发泡性、成膜性、增稠稳定性更具有实用性,是非常理想的天然面粉增筋剂,用于面食品及饮食加工业中
性状:黏度大(1水溶液达9000Pa·s)为明胶的1800倍。不溶于水,但可均匀分散于水,吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。
制法:由蒿属植物的种子外皮,经脱脂,干燥而得。
用途:增稠剂、面团调节剂(加0.2,面团拉伸强度提高12倍);保水剂;增稠剂;稳定剂;成膜剂、胶凝剂。
使用方法:沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力,在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体,具有良好的保水性、成膜性,在谷物及杂粮等面团和面糊中能显着改善其延展性,增强筋力。
用量:用于饺子粉、挂面、杂粮面、方便面,大使用量为0.3g/kg;火腿肠,0.5g/kg。
郑州九庭化工产品有限公司
联系人:
司新
服务热线:
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公司地址:
郑州市二七区陇海路陇海家园7号楼12层1201号
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