河北九星化工产品有限公司

主营产品：甜味剂, 增稠剂, 酸味剂, 乳化剂, 增味剂, 着色剂, 抗氧化剂, 营养强化剂,

혗

当前位置：首页 > 产品大全 > 食品添加剂 > 增稠剂 > 果冻粉用途用量

果冻粉用途用量

价格	￥80.00/公斤	￥75.00/公斤	￥65.00/公斤
起订量	≥1	≥25	≥500
所在地	河北邯郸	可售量 1353636公斤

联系人：张帅

身份已验证

手机已验证

微信已验证

企业已验证

혗

쑐ꝔꝔ

手机扫码快速拨号

速购通标准会员第5年

河北九星化工产品有限公司

联系人：张帅 QQ交谈 (联系时,请说明是在全球塑胶网上看到的)

联系电话：쑐ꝔꝔ

手机号码：혗

公司官网： http://18303213263.51pla.com

所在地区：河北省邯郸市

主营产品：甜味剂, 增稠剂, 酸味剂, 乳化剂, 增味剂, 着色剂, 抗氧化剂, 营养强化剂,

扫一扫，加我微信

进入店铺

产品分类

最新产品

商品详情联系方式

进入手机版

基本参数

品牌	九星	型号	食品级增稠剂
级别	一级	主要用途	增稠剂
主要有效成分	果冻粉	包装	25kg
包装规格	袋	等级	优级品
类别	果冻粉	含量	99
有效物质含量	99	CAS	107-43-7
执行质量标准	国标	包装类型	袋
保质期	2年

果冻粉的详细介绍如下：

一、产品特点：

速凝、抗收缩、水析适度、凝胶有韧性、口感很好，晶莹透明、风味释放能力强，应用于各种果冻凝胶食品中。

二、参考用量：0.8%（以饮料总量计）

三、参考配方：

原料名称	添加量（%）	备注
白糖	15-18	总甜度15-18
柠檬酸钠	0.10-0.05
山梨酸钾	0.03
ZG-30B型果冻粉	0.8
柠檬酸	0.10	PH值控制在4.0-4.2
苹果酸	0.05	PH值控制在4.0-4.2
蔗糖香精	0.006
水果味香精	0.03
加水至	100

四、工艺技术要求：

1、白砂糖与稳定剂、柠檬酸钠、山梨酸钾干拌混合均匀，然后慢慢撒入约有80%冷水的配料锅中，边搅拌边加热至温度达95℃左右，并在此温度下保温溶解10分钟，趁热用80-100目滤布过滤，冷却降温至70-80℃，待用。

2、灌装前5分钟，加入柠檬酸、苹果酸、香精，搅拌均匀，马上灌装。

3、灌装后马上冷却至常温，然后包装。

五、注意重点：

1、果冻粉的溶解温度不宜过高，高不得超过95℃，否则易造成凝胶反应，而达不到果冻应有的品质。

2、不管采用哪种配方，成品PH值必须在4.0-4.2之间。

3、加酸时间，必须在灌装前5分钟。

4、灌装之后，必须马上冷却至常温。

操作要点：

1、使用量为0.5-0.8%，用量越多凝胶的强度韧性越高。
2、将称量后的果冻粉与白砂糖、甜味剂、柠檬酸钠等干物质混合均匀，搅拌状态下加入冷水中。
3、加热至沸腾（95-100℃），维持沸腾5-10分钟并均匀搅拌。
4、趁热过滤（80-120目筛网）。
5、降温至65-70℃，加入果汁、柠檬酸、香精、色素等配料，使PH值不低于3.7-3.8。
6、之后灌装入杯，封口（切忌高温时加入配料）。
7、巴氏消毒：在85℃水浴中杀菌15-20分钟，之后立即投入冷水中冷却，避免长时间高温破坏胶体。
8、风干后包装。

【贮存条件】

本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。有效期2年。

河北九星化工产品，主要专注于化工原料的生产、应用、采购、供应上.公司经营的主要食品添加剂原料，增稠剂，防腐剂，增味剂，营养增补剂等. 质量优，价格优，服务优。本公司多年来一直坚持“质量一，信誉为本”的公司理念，始终把客户的利益放在一位，九星化工食品工业饲料级。欢迎广大新老客户前来洽谈合作！欢迎广大新老客户来电咨询，洽谈合作！ "

九星名片.jpg