河北九星化工产品有限公司
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  • 主营产品: 甜味剂 增稠剂 酸味剂 乳化剂 增味剂 着色剂 抗氧化剂 营养强化剂
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如实描述 用心服务 品质保障
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亚麻籽胶 食品级增稠剂 品质保证 亚麻籽胶

价格 40.00/公斤 35.00/公斤 30.00/公斤
起订量 ≥1 ≥25 ≥500
所在地 河北 邯郸 可售量 10000公斤

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主营产品: 甜味剂, 增稠剂, 酸味剂, 乳化剂, 增味剂, 着色剂, 抗氧化剂, 营养强化剂,

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基本参数

品牌 九星 型号 食品级增稠剂
级别 工业级 主要用途 增稠剂
主要有效成分 亚麻籽胶 包装 25kg
包装规格 等级 一级品
类别 亚麻籽胶 含量 99
有效物质含量 99 CAS 74-79-3
执行质量标准 国标 包装类型
保质期 2年

产品名称:亚麻籽胶

执行标准:国标

有效成分:亚麻籽胶

C  A  S:38821-53-3

型   号:食品级

含   量:98

规   格:20kg/袋
作为增稠剂在食品中的应用

亚麻籽胶是一种多糖混合物(酸性多糖为主)和少量蛋白,亚麻籽胶耐受高价盐(Fe3+、AL3+)的能力较差,但耐受低价盐,即便是在较高浓度时对亚麻籽胶粘度影响也比较小,而且还具有增强其疑胶强度,透明性的作用。增稠剂的应用生产中应用,利用亲水胶体的协同增效作用性质。

 

亚麻籽胶的特性及其在冰淇淋中的应用

冰淇淋中添加稳定剂的作用在于,提高冰淇淋浆料的粘度;油脂以及含油脂固体微粒的分散度;冰淇淋的口感、内部结构和外观状态;提高冰淇淋体系的分散稳定性和抗融性。目前在冰淇淋中应用较广的稳定剂是卡拉胶、黄原胶、刺槐豆胶、瓜尔豆胶及羧甲基纤维素(CMC)。

亚麻籽胶是一种新型食用胶,别名富兰克胶、胡麻胶,是以北方旱地油料作物胡麻子为原料经、清洗、浸提、固液分离、脱色、过滤、浓缩和干燥而得到的复合胶,亚麻籽胶是一种以糖为主的种子胶。它不仅具有较好的作用,而且具有较大的持水量,在食品工业中增稠剂替果胶、琼胶、阿拉伯胶、海藻胶等,亚麻籽胶用作增稠剂、粘合剂、乳化。

另外亚麻籽胶的弹性较大,在性状上与瓜尔豆胶、黄原胶、魔芋胶等其他胶体不同,亚麻籽胶是一种粘弹性的胶体。由于亚麻籽胶被广泛应用于肉制品、饮料、冰点、糕点、调味品等食品。化妆品等行业也有着广阔的应用前景,


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