湖南景昌生物制品有限公司
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特丁基对苯二酚价格 特丁基对苯二酚批发价格

价格 95.00/千克 90.00/千克 85.00/千克
起订量 ≥1 ≥100 ≥1000
所在地 湖南 长沙 可售量 10000千克

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基本参数

品牌 特丁基对苯二酚 型号 食品级
产地 湖南 保质期 两年
是否进口 含量 99
CAS 见包装 成分 特丁基对苯二酚
规格 1*25 类别 抗氧化剂
执行标准 国标 供货方式 现货
名称 特丁基对苯二酚

特丁基对苯二酚系白色至淡灰色结晶或结晶性粉末,有极轻微特殊气味,溶于乙醇、乙酸乙酯、异丙醇、乙醚及油脂等,几乎不溶于水(25℃,<1%;95℃,5%),沸点300℃,熔点126.5~128.5℃。

特丁基对苯二酚的抗氧化效果好。添加于任何油脂和含油食品均不发生异味和异臭。油溶性良好。TBHQ特点是低毒,用量少,它属于安全的A(1)类产品,抗氧化能力大于没食子酸丙酯(PG)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、叔丁基对羟基茴香醚(BHA);添加于食品无异昧。其最大特点是在铁离子存在下不着色,还具有其他抗氧化剂所没有的防霉、抗菌作用,它的复配型产品抗氧化效果更佳。


在花生油中分别加入0.02%或0.03%的TBHQ,然后于97.8℃下保持适当的时间,使其过氧化值均达到100mmol,它们的抗氧化能力,即过氧化稳定值(以小时计)加0.2%的为对照样品的3倍,而加0.03%的为对照样品的4倍。


在自制香肠中,按脂肪含量加入0.015%的TBHQ,并于20℃下于塑料袋中保存,经15d和30d后分别测定过氧化值。加TBHQ的香肠,放置30d后其过氧化值仅为0.061,而对照样品则升至0.160(肉制品中过氧化值超过0.10为腐败标准)。


在油炸方便面的棕榈油中加入TBHQ,可明显降低油炸方便面贮存期间的过氧化值和羰基值,从而延长油炸方便面的货架期。


此外,TBHQ还具有良好的抗细菌、霉菌和酵母菌的作用。

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