聚赖氨酸厂家直销聚赖氨酸批发供应

价格	￥1950.00/千克	￥1900.00/千克
起订量	≥1	≥25
所在地	江苏徐州	可售量 65000千克

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江苏维之润生物科技有限公司

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所在地区：江苏徐州

主营产品：氨基酸, 牛磺酸, 精氨酸,

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基本参数

产品特性	粉末	是否进口	否
产地	江苏	食品添加剂生产许可证号	有
型号	食品级饲料级工业级	品牌	维之润
含量	99	有效物质含量	98
产品名称	聚赖氨酸	货号	有
类型	糕点保鲜剂	成分	聚赖氨酸
产品规格	25*1	执行标准	国标
主要用途	防腐剂	CAS	有

1.ε赖氨酸盐酸盐也叫做ε-聚赖氨酸。

2.白色淡黄色粉末，吸湿性强

3.ε-聚赖氨酸是80年代发现的一种新型食品抑菌剂，它具有广谱抑菌性，能够抑制革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、和一些耐热性芽孢杆菌等，并且，安全性能高，可以用于多种食品的保鲜。聚赖氨酸在食品中多用于肉制品、高盐食品、快餐、色拉、蛋糕等食品的保鲜，而且保鲜效果较好，聚赖氨酸由于可以抑制酵母菌的增殖，并在中性和微酸性的PH值范围内，还能够很好地抑制其它微生物的生长，使其越来越多地用来改善食品的保存期，关于这方面的研究正在广泛进行。

ε-PL 突出的特点在于广谱性而可用作食品保鲜剂，从肉类、家禽、海产品到面包、饼干等各种各样的食品，安全性符合消费者的健康需求。

ε- PL 作为一种新型食品防腐剂除了单独使用外，还可以与其它食品添加剂混合使用，如氨基乙酸、醋、乙醇、维生素、甘氨酸、十二磺酸硫胺素等，并且混合使用后可以大大提高ε- PL 的抑菌能力。

使用时加入食品或喷淋到食品表面，均具有显著保鲜作用，能杀死或抑制食品内部或表面致病微生物。如，酒精制剂：以含质量分数50％聚赖氨酸的糊精粉末为基础原料，添加体积分数30％～70％的酒精的制剂，主要用于各种蛋制品；醋酸制剂：添加体积分数0.5％～5.0％的醋酸，主要用于米饭，色拉等食品；甘油制剂：添加量为体积分数0.01％～5％，主要用于含有动物性蛋白乳蛋白较多的食品；甘氨酸制剂：添加量为质量分数0.01％一10％，和聚赖氨酸复合使用，协同抑菌效果更佳

可作为防腐剂用于水果、蔬菜、豆类、食用菌、大米及制品、小麦粉及其制品、杂粮制品、肉及肉制品、调味品、饮料类。

聚赖氨酸多与其它物质配合使用，如酒精、有机酸、甘油酯等。可用于米饭、糕点、面点、酱类、饮料、酒类、肉制品、罐头等的防腐保鲜。

聚赖氨酸用于方便米饭、湿熟面条、熟菜、海产品、酱类、酱油、鱼片和饼干的保鲜防腐中。

ε-聚赖氨酸为淡黄色粉末、吸湿性强，略有苦味，是赖氨酸的直链状聚合物。它不受pH值影响，对热稳定(120℃，20min)，能抑制耐热菌，故加入后可热处理。但遇酸性多糖类、盐酸盐类、磷酸盐类、铜离子等可能因结合而使活性降低。与盐酸、柠檬酸、苹果酸、甘氨酸和高级脂肪甘油酯等合用又有增效作用。分子量在3600—4300之间的ε-聚赖氨酸其yijun活性较好，当分子量低于1300时，ε-聚赖氨酸失去yijun活性。由于聚赖氨酸是混合物，所以没有固定的熔点，250℃以上开始软化分解。ε一聚赖氨酸溶于水，微溶于乙醇。

产品详细说明：聚赖氨酸具有优良防腐性能和巨大商业潜力的生物防腐剂。主要用于各种蛋制品。醋酸制剂：添加体积分数O.5%～5.0%的醋酸，主要用于米饭，色拉等食品；甘油制剂：添加量为体积分数O.01%～5%，主要用于含有动物性蛋白乳蛋白较多的食品；甘氨酸制剂：添加量为质量分数0.01%一10%，在食品上的应用

应用范围ε-聚赖氨酸已于2003年10月被FDA批准为安全食品保鲜剂，被广泛应用于食品保鲜。在食品应用中，ε-聚赖氨酸多与其它物质配合使用，如酒精、有机酸、甘油酯等。可用于米饭、糕点、面点、酱类、饮料、酒类、肉制品、罐头等的防腐保鲜。

用于各种蛋制品。醋酸制剂：添加体积分数O.5%～5.0%的醋酸，主要用于米饭，色拉等食品；甘油制剂：添加量为体积分数O.01%～5%，主要用于含有动物性蛋白乳蛋白较多的食品；甘氨酸制剂：

包装与贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中。