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基本参数
| 主要有效成分 : | 酪蛋白酸钠 | 级别 : | 食品级 |
| 有效物质含量 : | 99 | 主要用途 : | 增稠剂 |
| 品牌 : | 酪蛋白酸钠 | 产品规格 : | 1*25 |
| 执行标准 : | 国标 | CAS : | 9005-46-3 |
| 产地 : | 四川 | 货号 : | 4675 |
酪蛋白酸钠 食品级酪蛋白酸钠 酪蛋白酸钠价格报价 酪蛋白酸钠厂家直销
中文名：酪朊酸钠
别称：酪蛋白酸钠、酪蛋白钠
蛋白质含量：大于90%
P H：接近中性
水溶性：易溶于水
酪蛋白酸钠白色至淡黄色粉状固体。
无臭、无味或略有特异香气和味道。易溶于水，pH中性。
酪朊酸钠亦称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠、酪酸钠或干酪素，是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐.
酪朊酸钠具有很好的起泡性，这可应用于冰淇淋等冷食之中，用以改善其质地和口感。
有人在对酪朊酸钠、乳清蛋白和蛋清粉的起泡性研究中发现，当浓度在0．5～ 8%的范围内于相同条件下比较，酪朊酸钠的起泡力*，且其起泡力随浓度增加而增大。
但足，其泡沫稳定性则不如蛋清粉好。
钠、钙等离子的存在可降低其起泡力，却可增加其泡沫稳定性。
湖南景昌生物制品有限公司
联系人：
闫先生
服务热线：
ꍶꡃꡃꝠ롣롣ꡃꡃꐰ
公司地址：
湖南省 长沙市 芙蓉区
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