湖南景昌生物制品有限公司
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食品级 乳糖价格 乳糖厂家

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所在地 湖南 长沙 可售量 10000公斤

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主营产品: 专用食品添加剂, 甜味剂, 护色剂, 蛋白粉, 食品着色剂, 甜味香精, 防腐剂,

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基本参数

型号 : 乳糖价格 含量 : 99
产品规格 : 25*1 有效物质含量 : 99
执行标准 : 国标 主要用途 : 甜味剂
CAS : 5989-81-1 名称 : 乳糖
品牌 : 华堂聚瑞 产地 : 四川


产品简介:

乳糖为白色的结晶性颗粒或粉末;无臭,味微甜。甜度是蔗糖的15%,而β-乳糖比α-乳糖的甜度大。商场上有多种乳糖供给:无水α-乳糖、α-乳糖一水合物和叫少量的无水β-乳糖。

乳糖在水中易溶,在乙醇、氯仿或yi醚中不溶。


产品用途:

作为粉状食物色素的吸附分散剂,下降色素浓度,便于运用并下降储藏期间的变色。利用易压缩成形和吸水性低的特色,作压片等赋形剂。利用乳糖焦糖化温度较低(蔗糖163℃。葡萄糖154.5℃,乳糖仅129.5℃)的特色,对某些特别的焙烤食物,可在较低的烘烤温度下取得较深的黄色至焦糖色泽。


产品效果:

1.发酵乳必不可少,供给碳源。乳糖在乳酸菌的效果下,分解成半乳糖和葡萄糖。

2.为人类供给养分、供给动力。半乳糖对哺乳动物神经发育有重要影响。乳糖有利于钙的吸收。乳糖酶短少会引起乳糖不耐症。

3. 对乳制品组织状态有重要影响。炼乳生产,乳糖结晶对炼乳口感的影响。奶粉的溶解性。

4. 对乳制品的颜色、风味有重要影响。褐变反应。发酵后风味构成。



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