碱性蛋白酶批发价格碱性蛋白酶源头工厂

价格	￥100/公斤	￥99/公斤
起订量	≥1	≥25
所在地	湖南长沙	可售量 10000公斤

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湖南景昌生物制品有限公司

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所在地区：湖南省长沙市

主营产品：专用食品添加剂, 甜味剂, 护色剂, 蛋白粉, 食品着色剂, 甜味香精, 防腐剂,

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基本参数

型号 :	碱性蛋白酶	类别 :	酶制剂
品牌 :	碱性蛋白酶	酶活力 :	20万
酶活力保存率 :	99	砷含量 :	0.01
有效物质含量 :	99	重金属 :	0.001
产品规格 :	25*1	CAS :	见包装

碱性蛋白酶，又称丝氨酸蛋白酶。常见的有两种,一为Novo蛋白酶,另一为Carsberg蛋白酶,两者的性质和构造相近,分别含275和274个氨基酸残基,由一条链构成。在pH6～10下稳定,低于6或大于11时很快失活。其活性含丝氨酸,故称丝氨酸蛋白酶。它不但能水解肽键, 还具有水解酰胺键、酯键以及转酯和转肽的功能。由于酶的专一性，它只能对蛋白质水解，不能作用于淀粉、脂肪等物质。

外观一般呈粉末状，也有部分呈微球状。

酶活：1g固体酶粉（或1ml液体酶），在40、pH=8.5条件下，1min水解酪素产生1μg酪氨酸为一个酶活力单位。

蛋白酶酶活20万u/g、

使用：pH范围：7.0-8.5

温度范围：10-60佳：45

应用

适用于工业中的蛋白质分解过程。推荐使用量为3070u/g麦芽，具体用量可根据实际工艺和原料质量进行试验调整。使用前先用糖化用水将酶粉溶解后活化十分钟左右即可加入，应于料液充分混匀。

贮存包装

一、本品为淡黄色液体制剂，贮存于阴凉干燥处。

二、温度为25时，每三个月酶活损失小于1。