湖南景昌生物制品有限公司
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葡萄糖氧化酶价格 食品级葡萄糖氧化酶厂家

价格 150/公斤 149/公斤 147/公斤
起订量 ≥1 ≥100 ≥1000
所在地 湖南 长沙 可售量 10000公斤

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基本参数

型号 : 食品级葡萄糖氧化酶 类别 : 酶制剂
品牌 : 葡萄糖氧化酶生产厂家 酶活力 : 1万
酶活力保存率 : 99 砷含量 : 0.00001
有效物质含量 : 99 重金属 : 0.00001
产品规格 : 1*25 CAS : 见包装

葡萄糖氧化酶是通过特定的曲霉真菌菌株发酵采用先进的提纯技术而得到的绿色食品级生物酶制剂。该产品无毒无副作用,能够除去食品中溶解氧,起到保鲜、护色、防褐变、保护维生素C、延长食品保质期的作用。


近白色粉末至棕色液体。溶于水,用途酶制剂。主要用于牛奶、干酪、蛋、饮料和沙拉。用途常用用酶。血浆中葡萄糖测定。用途酶制剂。主要用于从蛋液中除去葡萄糖,以防蛋白成品在贮藏期间的变色、变质。用量500mg/kg。


葡萄糖氧化酶在氧气的存在的条件下能将葡萄糖转化为葡萄糖酸,同时产生过氧化氢。过氧化氢是一种很强的氧化剂,从而增强面筋的强度。提高面团延展性、增大面包体积,在面条生产中,葡萄糖氧化酶有助面筋蛋白之间形成较好的蛋白质网络结构,增加面条的咬劲。


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