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基本参数
| 主要有效成分 : | 可得然胶 | 级别 : | 食品级 |
| 有效物质含量 : | 99 | 主要用途 : | 增稠剂 |
| 品牌 : | 华堂聚瑞 | 产品规格 : | 25*1 |
| 执行标准 : | 国标 | CAS : | 54724-00-4 |
可得然胶 食品级可得然胶 可得然胶价格报价 可得然胶生产厂家
可得然胶（又名：凝胶多糖）该物质因具有加热后能凝固的特性(Curdle特性),故被取名可得然胶（Curdlan)。
英文：Curdlan
分子式：（C6H10O5）n n=400~500
CAS：54724-00-4
用途：固化剂、胶凝剂、稳定剂、增稠剂。
性状：白色或近白色粉末，几乎无臭。
可得然胶的利用
由于可得然胶具有在加热条件下形成凝胶且热不可逆的独特性质。在食品工业中作为凝胶剂、结构改性剂、
持水剂、增稠剂、稳定剂使用，有着广泛和不可替代性。
1、肉类食品:如火腿、肠类、肉丸等，使产品富有弹性，口感细腻，切片性好,保水性，保油性好。
2、鱼糜制品:如鱼肉丸、关东煮、蟹肉棒等;使食品富有弹性，改善口感，防止煮烂，提高成品率。
3、米面制品:如水饺、面条、米线、方便面等;减少加工损失，防止粘连，提高成品率，增加产量,增加弹力、
嚼感，防止烹饪过度和烹饪后软化，面汤浑浊。
4、仿生素食:如仿生鲍鱼、海参等;产品从结构到口感仿真度极高，无胆固醇，低卡路里，高纤维质。
5、豆腐制品:如千叶豆腐等;增加弹性，改善口感，改善成形。
6、其他应用领域：在生物制药、化妆品、石油工业等行业中正在被重视和利用。
湖南景昌生物制品有限公司
联系人：
闫先生
服务热线：
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公司地址：
湖南省 长沙市 芙蓉区
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