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基本参数
| 主要有效成分 : | 黄原胶 | 级别 : | 食用 |
| 有效物质含量 : | 99 | 主要用途 : | 增稠剂 |
| 品牌 : | 华堂聚瑞 | 产品规格 : | 25*1 |
| 执行标准 : | 国标 | CAS : | 11138-66-2 |
| 产地 : | 四川 | 保质期 : | 2年 |
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中文名:黄原胶
外文名: Xanthan gum
别号: 汉生胶;昔嘌呤树胶;黄胶
化学式: C35H49029
黄原胶又称黄胶、汉生胶，黄单胞多糖，是一种由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖，由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料。
黄原胶是由糖类经黄单胞杆菌发醉，产生的胞外微生物多塘。因为它的大分子特殊结构和胶体特性，而具有多种功能，可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂、滋润剂、膜成型剂等,
黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末，稍带臭味。易溶于冷、热水中，溶液中性，耐冻结和解冻，不溶于乙醇。遇水涣散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体
自1996年答应作为食物添加剂使用以来，黄原胶已被食物工业广泛接受，因为在低浓度下就能提供 的加工和贮藏稳定性，黄原胶能够用于面包、冰激凌、乳制品、肉制品、果酱、果冻、饮猜中。
特性及使用：
在食物中的使用：
婴幼儿配方食物：进步稳定性、改进口味、口感。
稀奶油：增稠、乳化，进步其稳定性。
面条：使面团柔韧，减少断条，防止起毛边；枯燥过程中防止粘连，减少烘干时间，改进口感。
方便面：切条时不易开裂，成型时不易起毛边，水煮不浑汤；油炸时阻止食油进入，节省食油，延缓油的酸败。
面包糕点：使面包和糕点保留更多气孔，体积，坚持水分。
果汁饮品：减缓果肉粒及其它固体的沉积过程。
冰淇淋：能赋予产品滑溜和糯性的口感，减缓融化，进步抗骤热的性能，防止因为大冰晶生成而引起颗粒的存在。
奶酪：能操控产品的稠度和分散性质。
调味汁和色拉调味品：增稠增粘剂，使产品的质构和流变等感官品质
湖南景昌生物制品有限公司
联系人：
闫先生
服务热线：
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公司地址：
湖南省 长沙市 芙蓉区
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